看剧看饿了！《护宝寻踪》里这么多陕西美食 你喜欢哪个？

“太馋了，看电视剧看饿了！”“看完剧，碳水爱好者特别想吃一碗面。” 最近，央视热播剧《护宝寻踪》让全国观众跟着考古队、警察和盗墓贼在关中平原展开了一场惊心动魄的文物争夺战。除了文物，剧中频频出现的陕西美食让许多观众直呼“看着就香”。剧里到底出现了哪些美食？起点新闻·西部网记者进行了梳理，快来看看有没有你喜欢的！

《护宝寻踪》中出现的太后饼

电视剧第一集一开演，热闹的大集上就出现了不少陕西美食。除了油茶、麻花、甑糕，还有陕西富平的太后饼。相传这是汉文帝母亲薄太后钟爱的宫廷美食，外皮酥脆如金，内馅柔软似云，油香不腻，入口即化。

《护宝寻踪》中出现的肉夹馍

《护宝寻踪》中出现的肉夹馍

剧中，刑警队长审讯盗墓贼时，用金黄酥脆的肉夹馍当作“谈判筹码”，竟让嫌疑人当场“破防”，迅速向警方交代了事情的经过，从某种意义上推动了剧情的发展。

《护宝寻踪》中出现的泡馍

《护宝寻踪》中出现的泡馍

在剧中，“泡馍”也是一个高频词，许多故事情节都围绕着泡馍展开。一碗羊肉泡馍，承载着千年风味。手工掰碎的饦饦馍吸饱牛羊骨熬制的醇厚浓汤，软烂入味的肉块搭配粉丝、木耳等食材，撒上翠绿葱花与香菜，汤鲜味美，馍筋肉烂，一口下去，暖胃又暖心，尽显关中豪迈滋味。

“泡馍”推动着剧情发展

剧中的主演们在掰馍

除了泡馍，还有各种各样的面条。一大碗油泼宽面，有没有让屏幕前的你垂涎欲滴？根根宽似裤带的面条，在沸水中翻滚后盛于大碗，铺上嫩绿葱花、鲜红辣椒面，淋上滚烫的菜籽油，“刺啦”一声香气迸发。筋道爽滑的面条裹着香辣油汁，酸辣咸香瞬间在舌尖炸开，酣畅淋漓，尽显西北面食的粗犷与豪爽。

《护宝寻踪》中出现的油泼面

剧中主演们在吃油泼面

作为碳水大省，怎么会只有面条一种主食？形如满月，硬实耐嚼的锅盔，是三秦大地的“干粮之王”。经慢火烘烤，表皮金黄酥脆，内里麦香四溢。咬上一口，层层叠叠，越嚼越香，厚实的口感中满是朴实的烟火气，方便携带又饱腹，是陕西人割舍不掉的传统美味。

《护宝寻踪》中出现的锅盔夹油泼辣子

剧中，主演在吃锅盔

剧中，主演们提到锅盔

“今晚吃啥？”“今天晚上可以吃个水盆。”剧中主演对话中提到的“水盆”指的是陕西美食“水盆羊肉”。

剧中主演们提到了水盆羊肉

剧中，主演们吃水盆羊肉，给月牙馍里夹上肉

水盆羊肉以鲜嫩羊肉、优质粉丝和爽口的香菜、葱花为主角，盛于敞口大盆般的海碗中，汤色乳白清亮，肉香裹挟着香料的独特气息扑面而来。羊肉煮得恰到好处，软烂脱骨却不失嚼劲，吸饱汤汁的粉丝爽滑劲道，搭配月牙馍夹上鲜嫩羊肉，一口馍一口汤，鲜香醇厚，暖胃又过瘾，是关中人记忆里熨帖身心的美味。

《护宝寻踪》中出现的肉丸胡辣汤

剧中，刑警队长的早餐吃上了肉丸胡辣汤。浓稠的汤汁裹着丰富食材，麻辣过瘾，满满都是市井烟火气，是西安人唤醒清晨的活力密码。

《护宝寻踪》中提到了“八凉八热”

还有这八凉八热一桌宴，尽显陕西待客之道。凉菜热菜冷热交织，荤素搭配，滋味丰富，每一口都是对味蕾的多重犒赏。

《护宝寻踪》中出现的馍

《护宝寻踪》中出现的水晶饼

怎么样，剧中呈现的这么多陕西美食，哪一款最能触动你的味蕾？据悉，CCTV电视剧频道的视频号，还专门以“秦川美食图鉴大公开”为题，对剧中的陕西美食进行了列举，为市民游客在碳水之都开启“饕餮之旅”提供了参照。

起点新闻记者 惠璇璇

审核 魏诠 张建成