消费者质疑所点外卖是剩菜回收再加工
店方称绝不可能 职能部门介入调查
律师：商家不提供最直接证据 不合理
建议消费者全面固定与整理证据
持续跟进投诉
或考虑提起诉讼
一盘“山城小炒肉”中混入了清脆的藕丁；一盘“下饭土豆丝”内掺杂了豆芽，这两道“跨界”融合的川菜，没有给王女士带来惊喜，反而在她心中投下了巨大的阴影——她怀疑是餐馆用顾客剩菜回收再加工的菜品。
菜中出现“不该有”的配菜
消费者怀疑吃到“回锅菜”
10月8日，市民王女士通过美团外卖APP在朝花里川菜小馆三桥万象城店下单了两道菜：一盘“山城小炒肉”、一盘“下饭土豆丝”。
当外卖饭菜送达，准备大快朵颐之时，王女士的筷子却停在了半空。在“山城小炒肉”的肉片之间，她清晰地看到了黄白色的藕丁。这让她心生疑惑：“小炒肉里怎么会放藕丁？”一个不安的念头闪过，她随即又翻动了旁边的“下饭土豆丝”，竟发现里面混有豆芽。
“这两道菜里压根不应该有两种配菜啊！”王女士称，此前自己在朝花里川菜小馆店内多次用餐，觉得味道还不错，没想到第一次通过外卖点单，送来的菜里竟然混有原本不该有的配菜。“我第一反应就是，这会不会是别人吃剩的菜，他们回收之后，把几种剩菜混在一起重新炒了一下，所以才会出现这种奇怪的组合？”
王女士称，自己之所以有这样的猜想，并非空穴来风，“之前我就看到媒体屡次曝光个别不良餐饮商家回收顾客剩菜，所谓的‘口水油’或‘回锅菜’，经过二次加工后再次销售给消费者的事件。”
店方称“绝不可能”
可以到店查看当天的监控
带着疑虑与愤怒，王女士随即通过外卖平台联系到朝花里川菜小馆三桥万象城店。店长很快回应，并主动添加了王女士的微信进行沟通。
“一开始，店长很爽快地承诺随后把后厨监控视频通过微信发给我，后来不知道怎么回事，又不同意了。”10月10日，在采访中，王女士告诉记者，她联系到该餐馆后，其员工称该店绝不可能存在回收菜品再卖给顾客的情况，随后其店长主动加了王女士的微信，称会通过微信将后厨视频传给她。
记者通过王女士与该店店长的微信对话截屏看到，10月8日下午2时21分，王女士与该餐馆店长互加微信好友，当日下午2时21分、2时35分、3时，王女士先后3次给对方发微信，询问何时将后厨监控视频发过来。期间该餐馆店长一直没有回应，直到当晚8时13分，该店长回复称，“商场已到店查看，证实门店不存在回收食品再加工行为，我们已把监控留存，等市场监督管理局查看”。当晚8时31分，该店长又在微信中提出，如果王女士对此仍有疑问，可以约个时间到店里来，餐馆陪同其一起查看当天的监控。
对于该餐馆称向自己提供视频前后不一的态度，王女士称，自己对其说法及做法更为怀疑。
“我之所以要求他们通过微信给我发送视频，一是考虑到安全问题，毕竟我是单身女性，万一他们态度不好，发生冲突，我的人身安全谁来保障？二是我现在对他们视频是否真实已经开始怀疑。”王女士称，原本店长爽快承诺通过微信把视频传给自己，后来又不同意，要等监管部门查看，再后来又提出让王女士到店里查看，这一系列操作，很难不让人怀疑餐馆给她看的视频，是否是原始、未经剪辑的。
市场监督管理部门：转办后会实地上门调查核实
王女士称，随后她又向该餐馆品牌方、商场及外卖平台投诉反映，但这几方给她的回复都是该餐馆的菜品“没问题”。
王女士向12315消费者投诉举报热线反映。她称，自己之所以这么“较真”，并不是为了“赔偿”，而是希望监管部门能督促该餐馆公开事发时段后厨监控，查明“藕丁”与“豆芽”的来源，给自己一个明确的真相。为此，王女士会保留所有订单截图、问题菜品照片及完整沟通记录等证据，并愿意配合相关部门进一步调查核实。
10月11日，记者通过外卖平台查询到，该餐馆外卖菜品详情中，“山城小炒肉”菜品配料为猪肉、洋葱、鹿茸菌；“下饭土豆丝”配料为土豆。菜品均注明为“新鲜现炒”。
随后，记者联系到该餐馆，一店员称，“我们店绝对不存在菜品回收再加工问题，应该是国庆假期，店里人多，后厨太忙，其他菜不小心掉进去造成的。”对于王女士提出希望通过微信给其发送后厨监控视频的要求，该店员只回应“我们已经给她全额退款了，事情已经处理完了”。
记者联系到西咸新区市场监督管理局沣东新城分局三桥所，工作人员称，如王女士已通过12315消费者投诉举报热线反映，根据属地管理原则，投诉转办至三桥所后，工作人员会实地上门调查核实，给王女士回复并进行相应的调解。
律师：商家不提供最直接证据 明显不合理
对于王女士遇到的情况，北京市盈科(西安)律师事务所合伙人律师林安表示，在食品安全投诉中，当消费者提出合理质疑并提供了初步证据（如菜品混有非同源异物的照片、沟通记录等）后，证明自身操作合规的责任很大程度上转移到了商家身上。商家声称不存在问题，却不提供最直接的证据——后厨监控，明显不合理。
商家提出让消费者“亲自到店查看监控”的方案，对于消费者，尤其是异地消费者而言，这构成了不合理的取证障碍，实质上是将举证责任和维权成本转嫁给了消费者。商家的这一要求是不合理的，消费者完全有理由拒绝，并应坚持要求对方通过有效方式提供证据。
面对目前商家不提供关键证据的局面，林安建议，王女士应全面固定与整理证据，这是所有维权行动的基础。
建议将以下材料系统整理并安全备份：订单与沟通证据（美团外卖订单截图、支付凭证）；与商家、美团客服、商场、品牌总部的所有聊天记录、通话录音；问题菜品证据，含有藕丁的“山城小炒肉”和含有豆芽的“下饭土豆丝”的清晰照片、视频，重点突出这些配菜并非该菜品的常规原料（“非同源异物”）；商家两次承诺提供监控但未履行的记录。
王女士已经联系了12315，现在需要做的就是确保投诉工单被监督管理部门正式受理，并持续跟进。
如果行政投诉和平台投诉均无法解决问题，王女士还可考虑向人民法院提起诉讼，依据《中华人民共和国食品安全法》等规定，主张商家提供的食品不符合安全标准，要求退还餐费并支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。 华商报大风新闻记者 马群
来源：华商网-华商报
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