从“车棚厨房”到暖心服务站 西安一社区食堂15年不“打烊”

居民来社区食堂就餐

　　“这么多年，这食堂就像家里的厨房，从没让我们饿过肚子！”10月23日，碑林区长安路街道朱雀北区社区80多岁的独居老人王平捧着热乎餐盒，道出对社区食堂的依赖。

　　作为拥有29个院落、4110户居民、11000余人的老旧社区，这里60岁以上老人达1860余人。自2010年开始，社区食堂从最初的“车棚厨房”逐渐蜕变为多功能养老服务站，从“让老人吃饱”升级到“让老人吃好”，更以“爱心就餐卡”精准传递温暖，成为居民心中“永远不打烊的家”。

　　初心坚守

　　15年风雨无阻，车棚起步烹饪“家常味”

　　2010年，随着社区独居老人增多，不少人腿脚不便、做饭困难，朱雀北区社区便将闲置的车棚改造成简易食堂。没有专业的厨师，社区就邀请辖区刚退休、为人实在的崔秋鸣掌勺。当时的食堂仅有一层空间，摆着几张旧桌子，菜品定价3元至7元，贫困老人还能享受优惠。老人想吃什么了，给厨师随口一说，便被记在心上，最终如愿以偿。

　　“一直以来，食堂没有复杂的管理制度，运营模式简单又实在。”社区党委书记邓琳说，食堂建立之初就不为盈利，所有营收会优先用来采购新鲜食材，确保餐食品质，盈余的钱再给厨师发工资，要是遇到资金缺口，就由街道补贴。买菜、记账这些琐事，全靠楼院长和志愿者主动搭把手；社区工作人员忙完手头活，居民闲了路过，都会来食堂帮着切菜、择菜、打扫，大伙齐心协力撑起了这个“家”。

　　正是靠着这样朴素的协作，社区食堂15年来稳稳当当运转着，“让老人们不用自己开火，也能吃上一口干净热乎饭”，始终是所有人拧成一股劲的共同目标。

　　15年间，食堂历经考验却始终“在线”。2017年食堂加盖二楼施工时，社区临时找了一个小房间继续保障供餐，不让老人因施工而“没处吃饭”；2020年疫情期间，社区工作人员与志愿者挨家挨户给独居老人送盒饭，隔着门叮嘱他们“趁热吃”；几任厨师都是社区熟面孔，从再就业居民到细心军属，没人特意教，他们却默默记下“张大爷爱吃软米饭、李奶奶不能吃辣”等细节……食堂的桌椅换了几批，空间也越扩越大，但“家常味”从未改变。老人们常说，在这儿吃饭，“像在儿女家一样踏实”。

　　更珍贵的是，“互助”成了食堂15年不变的底色。早年无专业帮厨团队，社区每天派1名工作人员轮岗切菜、打扫；楼院长“谁有空谁来”，张阿姨摆碗筷、李大爷盯火候；独居老人们也主动凑过来，他们说：“择菜剥蒜总还行。”今年开始，食堂引入第三方运营，社区“每日值班”的规矩仍在，居民碰到食堂忙，还会顺手擦桌子、维持秩序。在他们看来，这食堂不是社区的，是大家的。

　　焕新升级

　　“爱心就餐卡”精准落地，服务从“有”到“优”

　　经过多年发展，原本简易的食堂，如今已经升级为社区养老服务站，并在2025年完成了升级改造。升级后的社区食堂推出温情举措——为特殊困难老人发放“爱心就餐卡”，提供免费爱心就餐服务。邓琳说，爱心就餐服务会分批次惠及更多老人。首批选定的12位老人，有的是失独老人，有的是子女缺乏照护能力的贫困长者。

　　如何确定免费就餐的人选，邓琳和同事们通过“敲门”精准识别需求。社区开展“幸福来敲门”活动，楼院长通过长期入户走访、细致沟通摸排特殊困难老人情况，网格员再逐一核实信息；随后组织业主代表大会，综合考量老人实际困境，最终确定帮扶对象。“要确保每一份爱心资源都送到最需要的人手中。”邓琳强调，严谨流程既显公平，更藏治理温度。

　　服务落地更显“柔性”。社区摒弃“一刀切”管理，结合老人作息与身体状况，允许老人自由选择午餐、晚餐及就餐时间；对行动不便者，楼院长和网格员每天准时上门送餐。“我腿脚不方便，社区安排我错峰吃饭，还常帮我打包，有时直接送到家。”受助老人张师傅感慨。餐食上，餐厅每日提供六菜一汤，严格遵循低盐、低脂、软烂标准，还搭配饺子、丸子煮馍等特色餐点。社区还建立反馈机制，根据老人意见调整菜单，兼顾营养与口味。

　　温情延续

　　多方合力护烟火，为老人织就“关爱网”

　　15年过去，朱雀北区社区食堂早已超越“餐厅”意义。早年，社区便盼着通过食堂拉近邻里距离。如今，老人早上择菜时聊家常，年轻人吃饭时听老人讲小区旧事，以前不打招呼的邻居会互相照应、递筷子。社区邻里节也常设于此，饭后大家一起看节目、做游戏，11000多人的大社区渐渐变成“大家庭”。

　　“有次我摔了一跤，是在食堂认识的邻居帮我联系的家人。”一位老人的话，道出食堂的“额外价值”。如今，随着“爱心就餐卡”落地，部分很少出门的受助老人，也常来食堂吃饭，在二楼活动区看电影，孤独感慢慢消散。

　　“这食堂能稳稳运行15年，核心就在于‘大家都在用心’。”在社区已经工作17年的邓琳感慨道，她亲历了这个食堂的每一次蜕变。这些年，食堂工作人员始终守着初心，坚持做物美价廉、干净健康的饭菜，让老人们吃得放心又实惠。社区工作人员每天在各个居民群里准时发菜单、晒餐食，主动帮食堂宣传引流，尽力保障人气。即便大家都这么努力，食堂运营中还是会遇到资金短缺的难题。好在长安路街道办事处一直鼎力支持，从最初帮着协调场地、设备等资源，到后来遇到运营困境时帮忙想办法破解。正是这份由多方拧成一股绳的合力，才让家门口的这缕烟火气，15年来一直延续着。

　　文/图　记者　姚瑞丹

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