真.打酱油！西安这家酱货经销部成了“新晋网红店”

“老板，打一斤酱油、一斤醋！”10月31日下午，西安市柿园路上的紫燕酱货经销部里，酱香味已飘出很远，几位居民提着各式容器陆续进店。这家源自西安市第二酿造厂，经营20余年的老店铺，凭借传统工艺和亲民价格，成为街坊邻里常来的“调味铺”，也成了“新晋网红店”。

记者走进店内看到，内部陈设简单朴素，几口硕大的缸整齐排列在进门左侧，墙上的小黑板上用粉笔写着标价：酱醋3元一斤，料酒4元一斤。工作人员手持半斤、一斤规格的提子，用漏斗为顾客按需灌装。

酱醋缸的对面是调料区，摆放着花椒、虾米、花生米和瓶装、袋装的酱醋等调料。店内最靠后的位置，十几个瓦盆里装着散称的酱菜、豆腐乳、辣椒酱等佐餐小菜。7毛钱一块的豆腐乳口感醇厚，13元一斤的酱菜清脆爽口。

“小时候跟着妈妈来打酱油，现在自己成了老主顾，味道从来没变过。”市民薛女士提着自家陶瓷瓶说。

记者发现，一些慕名而来的消费者因未带容器，只好临时到隔壁烟酒店买矿泉水，然后把瓶子里的水倒空应急，或向店家借塑料瓶。

这些酱料靠传统工艺积累口碑。店员表示，生意好时一天能卖出500斤酱醋，大部分都是回头客。店铺的散装售卖方式保持20余年不变。近年来，也吸引了越来越多的年轻人前来体验传统“打酱油”。

本报记者 朱娜娜