一次性木质筷检测准备：记者从小摊位选取一次性木质筷子，交给陕西师范大学食品工程与营养科学学院功能食品与安全实验室进行检测，做关于一次性木质筷子的细菌含量实验。

　　一次性木质筷检测过程：将一次性木质筷子选取25克，折碎放进容器内，经过121℃进行高温消毒的无菌生理盐水进行侵泡。以此加速筷子上的菌类泡到无菌生理盐水中，两师生将容器放进“摇床”进行震荡，大约震荡了30分钟。 经过振荡后，取药要检测的样品。

　　因暂不能肯定细菌的个数，只能简单的预测细菌含量，根据预测先将带有细菌的生理盐水进行梯度稀释，稀释到10的一次方、二次方和三次方，进行3种梯度稀释过的样品检测。稀释完毕后，把培养基和提取出的样品进行融合，方便微生物生长观察,最后将所有样品放入恒温培养箱，大肠杆菌需要18-24小时后进行观察，霉菌需要3-5天观察。

　　一次性木质筷检测结果：一般小摊的一次性木质筷经过实验检测，大肠杆菌无检出；霉菌280cfu/双。而关于筷子的微生物检测国标，国标规定，筷子的霉菌总数是不得超过50cfu/g，而大肠杆菌是“不得检出”（即“无检出”）。

　　一次性圆木筷检测准备：记者从餐馆选取送盒饭时带塑料套的一次性圆木筷子，交给陕西师范大学食品工程与营养科学学院功能食品与安全实验室进行检测，做关于一次性圆木筷子的细菌含量实验。

　　一次性圆木筷检测过程：将一次性圆木筷子选取25克，折碎放进容器内，经过121℃进行高温消毒的无菌生理盐水进行侵泡。以此加速筷子上的菌类泡到无菌生理盐水中，两师生将容器放进“摇床”进行震荡，大约震荡了30分钟。 经过振荡后，取药要检测的样品。

　　因暂不能肯定细菌的个数，只能简单的预测细菌含量，根据预测先将带有细菌的生理盐水进行梯度稀释，稀释到10的一次方、二次方和三次方，进行3种梯度稀释过的样品检测。稀释完毕后，把培养基和提取出的样品进行融合，方便微生物生长观察,最后将所有样品放入恒温培养箱，大肠杆菌需要18-24小时后进行观察，霉菌需要3-5天观察。

　　一次性圆木筷检测结果：一般餐馆的一次性圆木筷子经过实验检测，大肠杆菌“无检出”；霉菌“无检出”。而关于筷子的微生物检测国标，国标规定，筷子的霉菌总数是不得超过50cfu/g，而大肠杆菌是“不得检出”（即“无检出”）。

　　水洗风干筷检测准备：记者从小面馆选取水洗风干筷子，交给陕西师范大学食品工程与营养科学学院功能食品与安全实验室进行检测，做关于水洗风干筷的细菌含量实验。

　　水洗风干筷检测过程：将一次水洗风干筷选取25克，折碎放进容器内，经过121℃进行高温消毒的无菌生理盐水进行侵泡。以此加速筷子上的菌类泡到无菌生理盐水中，两师生将容器放进“摇床”进行震荡，大约震荡了30分钟。 经过振荡后，取药要检测的样品。

　　因暂不能肯定细菌的个数，只能简单的预测细菌含量，根据预测先将带有细菌的生理盐水进行梯度稀释，稀释到10的一次方、二次方和三次方，进行3种梯度稀释过的样品检测。稀释完毕后，把培养基和提取出的样品进行融合，方便微生物生长观察,最后将所有样品放入恒温培养箱，大肠杆菌需要18-24小时后进行观察，霉菌需要3-5天观察。

　　水洗风干筷检测结果：一般面馆的水洗风干筷子经过实验检测，大肠杆菌5500cfu/双；霉菌8650cfu/双 。而关于筷子的微生物检测国标，国标规定，筷子的霉菌总数是不得超过50cfu/g，而大肠杆菌是“不得检出”（即“无检出”）。

　　消毒塑料筷检测准备：记者从小餐馆选取消毒柜处理过的消毒塑料筷子，交给陕西师范大学食品工程与营养科学学院功能食品与安全实验室进行检测，做关于水洗风干筷的细菌含量实验。

　　消毒塑料筷检测过程：将消毒柜处理过的消毒塑料筷子选取25克，折碎放进容器内，经过121℃进行高温消毒的无菌生理盐水进行侵泡。以此加速筷子上的菌类泡到无菌生理盐水中，两师生将容器放进“摇床”进行震荡，大约震荡了30分钟。 经过振荡后，取药要检测的样品。

　　因暂不能肯定细菌的个数，只能简单的预测细菌含量，根据预测先将带有细菌的生理盐水进行梯度稀释，稀释到10的一次方、二次方和三次方，进行3种梯度稀释过的样品检测。稀释完毕后，把培养基和提取出的样品进行融合，方便微生物生长观察,最后将所有样品放入恒温培养箱，大肠杆菌需要18-24小时后进行观察，霉菌需要3-5天观察。

　　消毒塑料筷检测结果：一般餐馆的消毒柜处理过的消毒塑料筷子经过实验检测，大肠杆菌“无检出”，霉菌1130cfu/双 。而关于筷子的微生物检测国标，国标规定，筷子的霉菌总数是不得超过50cfu/g，而大肠杆菌是“不得检出”（即“无检出”）。