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　　小雪：葫芦头泡馍

　　小雪时节，养生重在补心解郁。榆林羊杂面一道具有延缓衰老功效的药膳，补心益肾。所需原料有面粉、羊舌、羊腰子等。这道药膳适用于虚劳赢瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。

　　葫芦头泡馍，即以肥肠与掰碎的饦饦馍加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡(浇泡)制成。馍块绵筋，汤鲜肉嫩，滋味浓香，食时佐糖蒜。