最近“韩国泡菜成功申遗”的消息借中国人的口舌传遍神州，这一个看起来再平常不过的事却刺痛了一些国人的神经。这一部分人的神经敏感而脆弱，宛如一个出身于书香门第的八股文人，自己不想着法的考状元，看到别人考上状元却恨的咬牙切齿，一边揶揄对方的文章不过尔尔，一边又夸耀自己的文采举世无双。

　　这让一个泱泱大国的气度荡然无存。看来要打击中国人，无须动用什么武力和制裁，只要给其他国家颁奖就行了，那些脆弱的灵魂统统都会不攻自破。　　

　　当“韩国泡菜”的消息出现在人们眼前，人们的第一反应竟不是“为什么他们的泡菜能申遗成功?”而是“肉夹馍表示不服、凉皮表示不服”……对于这种无理取闹的逻辑才是让人不得不服的事。将自身的优越感完全建立在打击与贬低他人的基础上，把对方的成功归结于联合国教科文组织非物质文化遗产委员的无知与愚蠢，这般“天下第一等”的自负认知，只能将国民眼界推至狭隘，令大国疆土永远匮乏大国之民的胸怀与境界。

　　韩国泡菜为什么能成功申遗?首先要纠正的是，并非是韩国泡菜成功申遗，而是“韩国越冬泡菜文化”成功申遗。换言之，联合国教科文组织认可的是韩国的泡菜文化，而不是由于评委爱吃泡菜。官方的解释称：“越冬泡菜是韩国代代相传的日常饮食，反映了邻里间‘分享’的精神，增强了人们的纽带感和归属感。”　　

　　这便是韩国的聪明之处，不仅将简单的饮食上升到了文化的层次，更对泡菜赋予了人性的温情。这种境界的源头，并非是来自首尔大街小巷的餐馆里，也不是来自济州岛的景点旁，而是来自韩国普通家庭的骨子里。

　　在韩国，能不能做出像样的泡菜，往往成为检验一个家庭主妇会否持家的重要标准。据说，韩国人娶媳妇的时候，都要先看看她做泡菜的手艺。韩国奥运健儿每次出征都要从国内专门携带泡菜出国。有时由于外国海关检疫不予放行，韩国政府还会动用外交权利。韩国外交官的理由听起来甚至有点雷人：如果运动员吃不上泡菜，没有食欲，就会影响比赛成绩。

　　就是因为这种被有些人所认为的“雷人”做法，让韩国的泡菜文化以他们每位国民做载体用实际行动宣扬了出去，你自己也就只能剩下不服的份。

　　说到西安的肉夹馍、凉皮，目前也就只停留在吃的层面上。虽然它们已贵为陕西的美食代表，但关于它们究竟沉淀的是怎样的文化，并没有人能说出一二。并且，这种手艺在如今已经逐步消失于陕西人的厨房里，集中在了餐馆里。没有“家庭感”的饮食，缺失了一方水土最重要的人情味，可能联合国教科文组织也实在无法体会这所谓的“七块钱一碗”有什么文化价值。

　　此外，韩国泡菜文化之所以能获得认可，政府官方的大力宣扬功不可没。而我们的官方呢?素来在对外的美食推广上都没有作为。西安的历史资源太多了，能申遗的一抓一大把，凉皮、肉夹馍相对而言，都不是最亮眼的，自然得不到重视。

　　这也是中国大部分饮食的结症。虽然我们也有“饮食文化”这个词，但与实际情况并没有半毛钱关系。我们的特长在于把过去的历史称之为文化，在于把从土里挖出来的东西做成文化，而对于当下“物质”进行文化性的处理，是我们的短板。

　　所以，“死去”的文化在永远被国人称颂，“活在当下”的文化永远只有落寞。