杨老师通过品尝初步断定蜂蜜品质
>>实验过程
1.口尝实验：
专家通过看色泽、闻气味、品尝等感官实验给出一个初步的鉴定结果。
1号：正常
2号：异常，颜色较深，不是纯的枣花蜜，可能添加有其他杂蜜
3号：正常，应为多种花蜜混合，油菜花蜜气味较明显
4号：异常，颜色较深，品尝起来味道酸、涩，有糖浆味
5号：正常
6号：正常，颜色清亮，气味清甜，有淡淡的花香味，具有典型的槐花蜜特点，判断质量不错
7号：异常，颜色深，固体结晶状，呈黄褐色，虽然有土蜂蜜的结晶外观，但有较浓的荞麦蜜气味，可能是以荞麦蜜的结晶蜜冒充土蜂蜜。
8号：正常，有枇杷花香味道
9号：异常，有较浓的水果糖味道，没有蜂蜜的清香味。
10号：正常，已结晶，有较浓的油菜花蜜味道。
2.看标识：
标识是帮助消费者了解产品的第一步，如果标识不规范，产品也是不可信的。
在送检的10瓶蜂蜜中，9号和10号产品是在蜂农处直接购买，为简易塑料瓶散装，没有任何标识。专家鉴定，认为7号土蜂蜜标识不准确，因为国家标准中并没有“土蜂蜜”的标称法。严格说起来，土蜂蜜应该是本土的中华蜂蜂蜜，但是中华蜂蜂蜜地域性强，产量也小，市场上大规模销售土蜂蜜，就可能有问题。
3.理化实验：
专家说，蜂蜜含有多种糖，主要是果糖和葡萄糖。此外，还含有有机酸、酶，以及源于蜂蜜采集的固体颗粒物，如植物花粉。新国标规定，蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量至少要达到60%，蔗糖含量不得超过10%。在此次送检的10瓶蜂蜜中，检验其果糖、葡萄糖、蔗糖含量，结果显示，在蜂农处购买的两瓶散装蜂蜜蔗糖超标。
