长沙烤肉加盟店用剩肉过期肉 店长称没管那么细

市食品药品监督管理局工作人员对烤肉城食物进行检查

执法现场

问题货源被封存，将进一步调查

7月20日上午，潇湘晨报记者将掌握的证据反映给长沙市食品药品监督管理局（以下简称市食药监局）。该局负责人查看相关视频录像后，当即召开执法协调会，并商定由三位副局长带队，先后对长沙6家牛太郎加盟店进行突击检查。

市食药监局相关负责人说，20日主要是针对餐饮单位进货来源进行突击检查，对于来历不明的产品一律封存。

20日晚，长沙市食药监局稽查支队支队长李红说，经过检查，牛太郎车站南路店被立案调查，责令整改，执法人员查封了冷库货源。喜盈门店货源被查封，执法人员将进一步调查产品来源。

李红说，另外4家突击检查中发现“存在一些问题”，“将根据餐厅提供的进货票据作进一步调查”。

12：08车站南路店

肉类、调味品过期仍在使用

一组执法人员突击检查牛太郎车站南路店冷库，此前暗访到的牛舌肉、牛腿肉和S牛肉包装均没有中文标识。部分肉类包装盒上的有效日期为6月27日，明显已经过期但仍提供给顾客食用。

在该店厨房内，还发现了很多过期的调味品。之前卧底记者记录下剩菜回收的全过程，但当记者向经理出示调查视频后，对方转身就走。

12：30喜盈门店

店长辩称不知肉类来源

该店店长马涛承认，“有将剩菜回收到厨房，确实是违规行为。”他否认将回收的剩菜再次提供给顾客。但对于剩菜的去向，他却始终无法说清。

执法人员提出查看该店冷库，店长马涛却称，“没有冷库。我们的货都是配送，两天一送。”通过询问仓库管理员，执法人员迅速找到了隐藏在停车场的这间冷库。进入冷库检查发现，部分肉类包装上没有标识。

对于多款肉类来源，马涛反复辩称“不知道”。“你都不知道，还有谁敢吃？”面对执法人员质问，马涛保持沉默。

执法人员要求查看所有进货凭证，餐厅却只提供了部分从马王堆的进货单据。对于其他的进口货物，负责人无法提供相应的检疫证明及入境货物通关单。

此外，执法人员在河西店厨房里检查发现，有8桶调味酱过期。冰柜里牛肉类也存在类似问题：没有中文标识。执法人员当即对来源不明的产品进行封存。

编辑：石溪