11月8日，新疆哈密伊吾县盐池乡农民吐热汗·霍加尼亚孜在取馕坑里烤熟的馕。 “馕”是新疆各族群众喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。制作馕时，先以麦面或玉米面发酵，揉成面坯，再在特制的火坑（俗称馕坑）中烤熟。馕易于制作、便于携带、久存不坏，一直是新疆维吾尔族人商旅行走时的必备食品。在一些场合里，馕还表达着特殊的含义。比如，掉在地上的馕渣子要顺手拾起来放到高处，让鸟儿去食；结婚时，新郎和新娘要吃醮着盐水的馕，象征着有福同享、白头偕老。新华社发（普拉提 摄）
11月8日，新疆哈密伊吾县盐池乡农民吐热汗·霍加尼亚孜在取馕坑里烤熟的馕。 “馕”是新疆各族群众喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。制作馕时，先以麦面或玉米面发酵，揉成面坯，再在特制的火坑（俗称馕坑）中烤熟。馕易于制作、便于携带、久存不坏，一直是新疆维吾尔族人商旅行走时的必备食品。在一些场合里，馕还表达着特殊的含义。比如，掉在地上的馕渣子要顺手拾起来放到高处，让鸟儿去食；结婚时，新郎和新娘要吃醮着盐水的馕，象征着有福同享、白头偕老。新华社发（普拉提 摄）
