礼部尚书：biangbiang面
注：礼部尚书是尚书省礼部的最高长官，礼部是负责礼仪祭祀的机构。
除了陕西美食凉皮肉夹馍最为知名，相信外地人熟知的就是它了，那就是我们陕西的“biangbiang面”。
理由：在回民街上随处可见“biang”字的招牌，作为礼仪外交长官，陕西的一面形象墙，biangbiang面真是再合适不过了。
为什么要叫biangbiang面呢?这是因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，通常手工拉成长宽厚的面条。用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
吃完了面再来一碗可口的面汤，那滋味，简直赞的不要了!
