粽子是端午节的必备食品，但粽子吃得太急、大多，可能发生意外，还对健康不利。昨日是端午小长假最后一天，华商报记者从省人民医院获悉，端午小长假期间，因为吃粽子喉咙被卡住而送医就诊的现象较平时明显增多。
>>超市
存货明显减少，有的买一送一
昨日上午，华商报记者走访了西安四家大型连锁超市。由于端午已过，有的超市销售的粽子已经很少，有的超市还有五六大冰柜的品牌冷冻粽子，有的打起促销牌，有的买一送一。
在曲江大道龙湖星悦荟某超市自制柜台中，四种口味的自制粽子8.8元/斤。据售货员介绍，“节日期间销量还不错，几乎每天都能卖完。这种现做的粽子，节后就不做了。一般常温3天内吃完，如果冷冻的话可以放1-3个月。
李家村某大型超市，仅一个冰柜内有冷冻粽子。据介绍，三全品牌冷冻粽子，常年销售，-18度冷冻保质期为12个月。
雁塔北路某大型超市五六个大联排冰柜内，各种品牌粽子均有，促销活动也较多。思念品牌礼盒粽子，买一送一。而原价12.8元的嘉兴肉粽，降价为9.8元。据导购介绍，一般塑封装的粽子保质期较长，为3个月左右，冷冻保存时间更长一些。节后粽子会促销，如果卖不完还可以返回厂家。
西门外某大型超市，已经难寻粽子“踪迹”，华商报记者仅在角落的冰柜中看到一两种口味的粽子，导购介绍，粽子是节庆食物，过了端午节，需求量减少，就要调整库存。
>>医院
每天接收两三例“卡喉”患者
端午节期间，有没有市民因吃粽子被噎住而送医？省人民医院急诊值班护士介绍，“最近几乎每天都会有两三起因为吃粽子被卡住而送医急诊的，一般接收后会直接送到耳鼻喉科，根据枣核卡住的位置决定是否采取手术或者胃镜处理。”“能被枣核卡住，都是吃得比较急的，多发生在小孩和老人身上，小心一点是完全可以避免的，最主要是慢点吃，多嚼几口。”省人民医院耳鼻喉科主治医师王骏介绍，“最近因为吃粽子被枣核卡住的居多，有的老年人得过脑梗，感觉退化，或者牙掉地比较多的老人，最好不要吃粽子等高粘度食物。”
一般来说枣核被卡在什么部位？会有什么影响？王骏介绍，“如果枣核卡在喉咙和食道相交的位置，堵着喉咙，吃饭吃不下去。如果卡的位置在食道，严重的会划伤食道，就有生命危险。大部分都是卡在食道和喉咙交接的地方。有的需要手术取出，有的需要用胃镜取出。”
最近发生多少起？王骏介绍，“没有统计过，但每天都会有两三起。主要集中在五十岁以上的年龄段，吃粽子时，如果没有细嚼慢咽，加上咽部不敏感，很可能就连粽子带枣核吞下。如果枣核是竖着的，可能顺着食道下去，如果枣核横着，就很容易卡住。”
“被枣核卡住，每年端午期间是因为吃粽子，春节前后是因为吃甑糕。”王骏建议，先拿勺子把粽子碾碎再吃，小心一点是完全可以避免的。得过脑梗的老年人，如果有吞咽障碍，就尽量不要吃，吃的话也要彻底绞碎。
>>提醒
心血管病、胃肠道病等不宜吃粽子
每年都有一些因为吃粽子太快或太多而发生消化不良甚至窒息事件，老人和小孩极易因为吃得快或者多而受伤，医生建议，由于粽子的主要原料是糯米，不易消化，每次应少吃一点。
端午前后，很多家庭走亲访友，会囤积很多粽子，吃的时候需要注意什么？医生建议，自制的粽子未经过真空处理，保质期极其短暂，如果天气炎热，最好及时吃掉，万一不行就存在冰箱中，但最好在4天内吃完，且再吃时一定要再次煮熟。当然，若是准备多存储些时日，可以选择真空包装的粽子，其保值期一般是180天。不及时吃的话可以冷冻保存。
哪些人不适合吃粽子？医生建议，心血管病患者如高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。胃肠道病患者，粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。糖尿病患者，粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时会有生命危险。
华商报记者任娇
