芹菜偏凉性适合炎热夏季吃 降压降血脂好处多

　　最近临潼等多地的芹菜滞销令人关注，很多市民领到了免费的芹菜，还有些市民特意到市场购买芹菜以解菜农燃眉之急。那么，吃芹菜有哪些好处，怎样吃更健康?

　　西安市中医医院名老中医学术经验继承人、主任医师梁君昭介绍说，芹菜是一种非常好的绿色蔬菜，也有药用的价值，尤其对于高血压患者来说，他经常在门诊上向患者推荐，建议患者服药降压的同时可以多吃点芹菜促进血压的平稳，而且芹菜还能降血糖、降血脂，促进肠胃蠕动预防便秘，因为其有特殊的香气，还具有祛湿、醒脑的功效。

　　据了解，芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。同时因为含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外，所以还被当做是减肥、美容的佳品。经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，有辅助治疗作用。

　　芹菜的做法也是多种多样，可炒，可拌，可熬，可煲汤，可包饺子，还可榨汁。梁君昭建议说，凉拌芹菜叶、芹菜肉饺、芹菜炒豆腐干、芹菜炒肉、芹菜炒虾仁、芹菜拌桃仁、芹菜粳米粥、榨芹菜汁都是美味又健康的吃法。由于芹菜略带苦味，中医上讲偏凉性，所以适宜在炎热的夏季食用。高血压高血脂患者等可以每天吃200-300克芹菜，差不多就是大芹菜一根或者小芹菜两根的量，正常人群可一周吃两到三次，但如果是脾胃过于虚寒，消化功能不好容易腹泻的人则不易多吃。

　　华商记者 李琳

编辑：华商报供稿