秦岭山下的百年手工老油坊

　　而这榨油的头道工序就是"磨胚" --将选好的优良菜籽除尘、净化，然后将其磨成泥沫状，形成菜籽坯并且晾干。接下来是二道工序"蒸胚"--将磨好的菜籽置于大锅中加大火热蒸半小时以上，温度火候掌握的好坏直接影响菜籽的出油率。我们看到从蒸锅里边冒出的热气徐徐上升，被窗口挤进来的阳光包裹着形成朦胧的雾气，榨油师傅的身影若隐若现。“

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