大部分原材料来自于陕西，从户县请了5个厨师，招牌菜是油泼面、牛羊肉泡馍等陕西美食。最近，开在杭州武林路的一家陕西面馆不知不觉地火了起来。
难忘陕西面食校友一拍即合众筹面馆
这家面馆有176位股东，他们有一个共同的身份——长安大学校友。因为对陕西面食共同的热爱，促成他们众筹开了这家面馆。面馆董事、杭州店负责人蒋先生是一名70后，他是湖北人，1990年至1994年在长安大学土木工程专业学习，毕业后，先去苏州工作，后又去了杭州，从事的是建筑设计方面的工作。
蒋先生说，离开西安后，就无比想念母校，想念西安，想念食堂里的各种面食。蒋先生读大学时，正是上世纪90年代初，食堂里有各种陕西美食：油泼面、肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面……那劲道，那味道，简直打开了一个面食新世界，“那会儿学校对面还有个夜市，谁拿了奖学金，都会去夜市打打牙祭。”蒋先生说。
虽然在江浙工作，可蒋先生还是经常寻找陕西面馆，“一直想找到大学时吃过的那个味道，有时候出差去西安，就肯定会去找一家面馆解解馋。”
在杭州工作的西安人刘先生也是长安大学校友，对他来说，陕西的面食，体现的则是一种乡愁，“陕西人的面食情结非常重，即便到了江南，也难改习惯，有陕西乡党，天天吃面食，几乎不吃米饭。”校友们对大学时光共同的记忆，对西安这个城市的记忆，对特色陕西面食的记忆，很自然地变成了一个想法——众筹一家面馆。
