富平柿饼:年味一下咬出来
冬天吃柿饼,绝佳的美味。一咬一口金黄,甜味溢出来。
富平的合儿柿饼含丰富的糖、蛋白质及多种维生素等营养成分,历史上曾作为进献皇家的
贡品。富平柿饼的特点是:个大、霜白色亮、甜香渗齿、肉质丰润、柔韧可口。
传统的“合儿柿饼”经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合 饼、潮霜等12道工序,在自然条件下加工制作而成。
柿饼中除含丰富的蛋白质、果 糖、脂肪、钙、磷、胡萝卜素及热量外,还含有较高的镁、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等成分。但不宜多吃,以免引起消化不良。
认准是富平的柿饼就对了,有盒装也可以单称,冷藏。
编辑:靳聪
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