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油旋儿碗托黑楞楞 细数陕北地区吃不完的美食

来源:三秦都市报 时间:2017-01-27 07:05:42 编辑:王玮玮 作者: 版权声明

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  马蹄酥

  佳县风味小吃。用油、糖、水和面,揉团擀薄切片做成马蹄状,入油锅文火炸。甜香酥松,是馈赠亲友和宴席上的佳品。

  果馅

  子洲风味小吃。用油酥面团手套皮,包枣泥馅,用木模压中点红,外沿鼓园如轮,成形数个之后,摆入平底炉锅内,上下文火,烤至焦黄。其皮酥内甜,枣香宜人。古人常用来祭祀祖先或敬供神灵,故又名:“果献”。南乡民俗青年男女订婚,男方要送女家8至24个果馅为礼,平时也作为礼品馈赠亲友。子洲周家硷的果馅最有名气。

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