陕西苹果告别靠天吃饭 果农可提前看价育果子

　　陕西苹果产量居全国第一

　　但去年价格下降较大

　　世界苹果看中国，中国苹果看陕西。陕西是中国苹果生产第一大省，陕西苹果在中国乃至世界苹果市场份额不断扩大。

　　目前，中国已成为世界上最大的苹果生产国，种植面积和总产量均占全世界的50%左右，鲜食消费量和加工消费量逐年增长，苹果出口位居世界前列。陕西水果生产规模已多年位居中国首位。占全国的四分之一和世界的七分之一。以苹果为代表的果业已成为陕西现代农业建设的一张名片和农民增收的重要支柱产业。

　　12月20日，华商报记者采访了陕西省果业局相关工作人员，据介绍，2016年苹果产量1100.78万吨，比上年增长6.1%。2016年苹果果园面积1056.86万亩，比上年增长1.4%，挂果面积697.58万亩，比上年增长0.6%。果品销售情况看，2016年全省果品平均销售价格有涨有跌，果品销售基本稳定。根据2016年主要果品平均销售价格及增长速度来看，苹果销售价格3.26元/公斤，比上年增长-12.1%，其中：早熟苹果3.59元/公斤，比上年增长-25.5%；套袋红富士3.93元/公斤，比上年增长-22.5%。

　　炒苹果期货

　　以供货商和企业参与为主

　　果农参与难度大

　　对苹果期货上市一事，华商报记者采访了部分果农和从业者发现，不少从业者了解此事，但大多没接触过，还在观察和了解这一新生事物。

　　咸阳果农杨先生说，他家种了6亩苹果，今年苹果总产量约2.4万斤，按平均售价两块五一斤计算，毛收入约5万元，除掉人工、修剪等各方面投资成本，今年净收入不到2万元。“苹果期货是个啥？我还不懂，需要了解。”

　　薛小果说，苹果期货首先是个非常好的风险控制工具，其次交易功能可以促进苹果流通销售，目前大家对苹果期货期望很高，很多个体户比较关注，希望参与，但苹果期货是个金融产品，前期可能是供货商、大中型企业参与，对普通种植户来说还有点复杂，难以参与。

　　对于有业内人士担忧，作为期货品种，有涨就有跌，如果有人在期货市场依靠强大的资本实力做空打压苹果期货价格怎么办？屈放分析，不排除这种可能，但是目前来看可能性不太大，苹果作为一种农产品，其价格相对透明，跌破成本价的可能性很小。“果农的这种担忧也有道理，但是发生的可能性非常小。”

　　“能生产、懂营销，卖情怀”

　　陕西缺少这样的销售大咖

　　华商报记者采访多位普通果农发现，目前制约陕西苹果继续提升的是营销。

　　“说实话，品牌知名度较高、渠道较广的大企业赚钱更容易，目前普通果农的销售和交易渠道相对单一，以批发市场为主。大部分果农因为缺乏品牌和主动权，在价格博弈中往往缺乏议价能力和竞争力，忙碌下来却赚不到钱。”薛小果说，她主要从事苹果的产销信息实时统计分析和销售采购，家里也种苹果。他介绍，自有加上承包的果园一共42亩，今年产量约20万斤左右，销售额在五十万左右，但是人工、车辆、销售等环节成本很高，今年估计赚不了多少。

　　在一些偏远山区，遇到苹果行情不佳、销售渠道不畅的时候，存在果农含泪砍果树的情况，有的无奈改种其他农作物。有的地方好苹果卖不上好价钱。

　　陕西苹果的短板是营销力度不够，苹果的附加值没有显现，目前还是“赚个辛苦钱”，要逐步解决短板，讲好故事，学习褚时健的褚橙等，能生产、懂营销，卖情怀，缺少这样的营销大咖。

　　把苹果做出“花来”

　　延伸产业链增加附加值

　　到2020年，陕西苹果面积将稳定在1200万亩左右，预计产量1600万吨，苹果增加值占农业增加值的比重在三成以上。

　　洛川兴农苹果专业合作社负责人李小刚到山东取经学习苹果盆景成功经验，苹果盆景每年收入在7万元左右。在陕西省延安市美域高公司，几万个大小匀称的苹果沿着选果线前进，经过清洗、分拣、包装等，将通过电商平台，以每个6元到60元不等的售价，销往全国各地。

　　陕西省经济学会会长张鸿分析，陕西拥有苹果等特色资源，带动了不少农户脱贫致富，但因包装策划不足、品牌意识不强等原因导致收益不如预期。建议依托规模、品牌、地域优势，通过培训等方式借助电子交易平台，利用互联网等将生产、营销、供应链条连接起来。运用以一带多的运营模式，做强品牌、形成集群效应。“不仅仅只是卖苹果，要把苹果做出‘花来’，卖出更高的价。”

　　陕西省统计局专家团队建议，通过努力提高单产来增加总产，而不是通过扩大面积来增加总产。应当在技术进步、管理水平上下功夫，在提高苹果单产水平的同时促进苹果经济效益增长。大力发展果品精深加工，延长苹果产业链条。苹果除了作为鲜果销售外，加大用来做果汁、罐头等行业来消化过量的苹果。 华商报记者 黄涛

编辑：钟梦哲