大卖场份额受挤压 七大超市去年关店45家
面对电商冲击、低租金红利消失及同质化竞争激烈的现实，寻求新的出路已成为零售连锁行业共同面临的问题。
事实上，选择关店调整的零售企业并非人人乐一家。据赢商网不完全统计，2017年有沃尔玛、家乐福、永旺等七个超市品牌关闭45家门店，比2016年多出10家，增长28.57%。仅沃尔玛一家，就关闭了广东、湖南、江苏、河北、吉林、北京、上海等全国多个省市的24家门店，其中包括西安的曲江银泰城店，几乎赶上了自身新开店速度。据观察，各大超市闭店原因各不相同，有的是因为租约到期，有的是因为区域战略调整而停业。
尽管如此，超市闭店背后原因更多是大卖场生存空间遭到挤压，盈利不理想，加上线上零售分走部分客流、租金水涨船高等因素，企业无奈闭店止损。
“大卖场的日渐式微根本上是消费需求的变化。”陕西经典派商业管理有限公司董事长朱林表示，传统的大卖场模式依靠生鲜聚集客流、依靠食品赚取销量，依靠快消品赚取利润，更多强调商品大而全，被动由消费者自主选择，这种粗放模式，在产品经济年代是行之有效的。但近几年，随着购物中心里集合店、专业店对自有品牌、多元化陈列和消费互动的发力，对消费者形成了较大分流，“逛超市”的人少了，大量商品也沦为无效陈列。
朱林认为，现在的消费者不再纠缠于商品价格，而是更注重购物体验与购物便利性。随着汽车大量普及，前往配套设施落后的大卖场购物反而可能成了令人苦不堪言的体验。
曾在多家卖场负责招商的张先生介绍，上涨的人力、物业成本甚至自建物流费用，加剧了大卖场的经营压力，但并非压垮骆驼的最后一根稻草。他举例说，面积1万㎡以上的大型超市，西安地区月租约在15-20元/㎡，相当于租金一项的年支出在两百万元左右。算上前期装修等投入、日常水电、员工工资等成本，相比过亿元的年收入本来是稳赚不赔的。但如果营业额持续下滑、多处开张后单店效益减少，甚至付不出入驻商家期账，商家拒绝再投入，那么经营风险就会显现，关店调整就相当于是为过快扩张而买单。
另一方面，电商的风靡和便利店的迅速发展，也对传统大卖场的市场份额形成挤压。去年，口碑联合第一财经商业数据中心发布的《2017线下零售新生态报告》显示，2012-2016年，大卖场整体销售份额从24.11%下滑至20.9%。
转型需要把顾客拉回来 挖掘新消费需求
“传统”二字让超市巨头们倍感压力，从而谋求转型，逐渐调整和布局社区超市、生活超市和精品超市。
不过，精品超市要想令顾客满意却并不容易。以西安小寨附近两家由不同品牌开设的精品超市为例，从本地点评网站上的反馈来看，其中一家因为商品种类丰富而被不少消费者推荐；另一家不仅评价寥寥，也被消费者提醒“和普通超市的区别不大。”
商业运营人士王建红认为，做精品超市首先要让市场认可，而不能是自说自话。在具体经营上，大卖场和精品超市、社区超市的管理、采购和物流等业态都有较大区别，需要强大的供应链条，这对很多过去以大卖场为主业的超市企业是一个很大的挑战。
除了布局新业态，“卖场瘦身”是另一个尝试。全国多地开设了不少紧凑型门店，场地面积大约比传统卖场减少近40%左右。那么，这种办法可行吗？新零售专家鲍跃忠在此前发文称“卖场面积由大变小的调整，是一种权宜之计。”他认为，当前大卖场的主要问题是来客数急剧下降，所以门店的调整一定要围绕能不能把流失的顾客拉回来。
朱林表示，传统超市企业，更需要来一场深度变革，丢掉“一站购物、一次购足”的旧理念，打破商品经营的旧思维；重视互联网带来的连接手段，以挖掘更精准的顾客需求为核心，强化在物流配送、商品陈列和支付等服务上的创新，“同时关店调整恐怕仍将继续。”
也有观点认为，强强联合将是超市的出路之一，期间有资本雄厚的互联网巨头的身影。“传统超市与电商巨头的合作对双方来说都是寻求转型升级。”王建红认为，电商的“新零售”本质是突破线上向线下延伸，实体店面和运营经验不可或缺。如何挖掘新消费需求下的“新实体”价值，让顾客重新爱上逛超市，这是超市企业需要思考的问题。
