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疫情之下西安多家餐厅主动实施分餐制 面馆被分成多个小格挡

来源:华商网-华商报 时间:2020-03-16 16:01:55 编辑:报社方正 作者:毛蜜娜 版权声明

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  一人一个小格挡,面馆被分成多个小空间,食客在属于各自的空间里就餐,各吃各的,无交流,这是华商报记者在西安市雁翔路一家面馆看到的一幕。

  自全省疫情防控应急响应级别由突发公共卫生事件一级响应调整为三级响应后,餐饮行业安全有序恢复营业已经具备基本条件,大家又能外出堂食了。但还是有市民担心,堂食会不会造成交叉感染?

  疫情之下,西安多家餐厅主动实施分餐制。专家也呼吁,分餐制可以极大降低疾病的传播率。西安饭店与餐饮行业协会也呼吁推广分餐模式,响应“推广公筷公勺、倡导文明餐饮”倡议,积极推行分餐制,提供厨师分餐、服务员分餐和就餐者自行分餐等不同分餐模式,主动提供公筷公勺。

  北京市商务局发文:

  有条件的餐厅要积极推广分餐制

  就餐人员不得面对面就餐、提倡二维码点餐、推广分时段就餐、使用公筷公勺分餐制、停止接待群体性聚餐……3月14日,北京市商务局发布疫情期间餐饮服务单位经营服务指引3.0版,进一步明确了复工复产期间顾客就餐和餐厅服务细节,要求就餐人员不得面对面就餐,餐桌间隔要在1米以上,固定桌椅要标识出非就餐座位。

  指引要求,餐饮服务单位要在店内外候餐区、取餐区、结账区划设“一米线”,严格控制排队就餐人流密度,提倡使用二维码扫码点餐、结账。餐饮服务单位要安排专门人员对就餐人员检测体温,体温正常方可进入餐厅就餐。指引明确提出,就餐人员不得面对面就餐。内部食堂应采用分时段错峰就餐等服务方式。餐饮服务单位要全面推行公筷公勺。对于合餐顾客,要做到“一菜一公筷、一汤一公勺”,或者“一人一公筷、一人一公勺”。有条件的餐厅要积极推广分餐制。此外,餐饮服务单位要控制餐厅就餐人数,停止接待群体性聚餐。拉开桌椅间距,确保餐位间隔在1米以上,如桌椅固定无法移动,要明确标识出非就餐座位。

  记者直击:

  西安有餐厅主动实施分餐制

  近日,西安雁翔路上的一家面馆开启堂食了。

  华商报记者在现场看到,工作人员对前来就餐的顾客进行一码通验证和体温检测,通过检测的顾客可以进店就餐。

  商家对餐厅也进行了改造,原本熙熙攘攘人来人往的大厅,也进行了“大变身”。桌子用板子隔离成一个一个的小格挡,食客们一人一个格挡正在就餐,隔离板上还写着“品享美味,安全防护你我他”的宣传语。

  “疫情以来,我是第一次在外面吃饭,本来还是有点担心,但今天到这家面馆,看到一人一个格挡,食客们有安全距离,互相没交流,我觉得挺安全的。”顾客张先生说道。

  该面馆总经理刘强介绍说,复工以后他们对餐厅进行了改造,为了大家的就餐安全,目前对餐厅一楼餐桌进行了分隔,一共隔出80个左右的餐位,保障大家就餐时一人一个餐位,而且堂食也只能使用一次性打包盒和一次性筷子,购买牛肉饼的顾客还提供一次性手套。虽然恢复堂食了,但还是建议大家多打包、多带走,尽量减少人员聚集。

  华商报记者走访中发现,除了该面馆之外,西安多家可以提供堂食的餐厅,都开始有了分餐制的措施。在城南一家泡馍馆,一个桌子只能坐一名顾客,食用泡馍的餐盒、餐具都是一次性的。

  西安市经开区疫情防控指挥部批准的第一批复工企业,中粮可口可乐饮料(陕西)有限公司坚持疫情防控、复工复产两手抓,两不误。

  中午11时许,中粮可口可乐陕西厂的员工餐厅陆续开始就餐,员工们在餐厅门口排队,工作人员提醒大家间隔一米的距离,依次进行测量体温,登记后,大家进入餐厅开始打饭。餐厅里每张餐桌被白色板子隔离成一个一个单独的格挡,员工们坐在格挡里就餐。员工表示,在这样的环境下就餐,感觉“很安全”。


来源:华商网-华商报

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