【中国梦·黄河情】潼关渔民办起渔家乐 吃饭高峰期客人排队等

　　52岁的王铁蛋是潼关县秦东镇西关村地地道道的渔民，从小跟着父亲捕鱼为生。

　　靠河吃河

　　地道渔民从小捕鱼为生

　　“那时候生活条件不好，家里兄弟姐妹七个都靠父亲捕鱼养活，饥一顿饱一顿的。”王铁蛋回忆，那时渔民们捕鱼都是用扁担挑着木船、被子、渔网等，从潼关一路沿着黄河走到韩城，到韩城后顺着黄河再一路漂回潼关，“漂下来就得一个星期左右，捕到鱼就拿到岸边卖，天黑了就在岸边搭个帐篷休息一下，天亮了继续下河捕鱼。”

　　1989年，21岁的王铁蛋当了兵，在部队时去了炊事班，学会了很多菜系的做法。1991年，王铁蛋退役回到潼关继续捕鱼卖鱼，后来打不到鱼了，就在家附近打零工，但有时候工资不能按时发，他就打算自己做点生意。他找亲戚朋友借了钱，放羊、种玉米、种棉花……但全赔了。供两个孩子上学的王铁蛋生活更艰难了。

　　生意不错

　　铁旦渔家乐越来越红火

　　2010年之后，陕西省大力治理黄河，黄河水质变好，河水里的鱼也多了起来，朋友建议他凭借做菜手艺开一家渔家乐。就这样，“铁旦渔家乐”在2012年开业了。“一开始生意不好，人们觉得自己在家也能做为啥要花钱去外面吃，但只要有人来我就好好做，让他们吃完还想吃。鱼都是现杀现做的，肉嫩味鲜，连炒土豆丝都是客人点完菜后才开始洗菜削皮的，吃过的人没有不夸赞的，一传十，十传百，来的人越来越多，吃饭高峰期还有客人排队等呢！”说到这，王铁蛋脸上露出笑容。现在他不仅把欠亲戚朋友的钱还完了，还攒了一些。

　　记者在铁旦渔家乐店门口看到了两艘小木船，王铁蛋说：“小木船是我们渔民下河捕鱼必备的工具，船里装800斤东西都没问题。15岁时我跟着父亲开始学做木船，一个木船要做五天才能完工，现在会这种老手艺的，村里除了我就只有一个70多岁的老人了。2015年开始，陆续有人从我这里定做木船，甘肃、宁夏、新疆、河南、山东都有，一艘船能卖两千来块钱。”

　　说起以后的打算，王铁蛋说：“我不准备扩大店面或开分店，只想把这家店好好经营下去，只要把口味做好、服务做好，就不愁没有顾客来吃。你看我今年五十多岁了，但我感觉我还年轻着呢，渔家乐我还能再干几十年。” 华商报记者 唐保虎 实习记者 赵宵 文/图

编辑：田媛