Top
首页 > 新闻 > 陕西 > 综合新闻 > 正文

猪肉价格跌至10元/斤行情难料 陕西养猪户主动减产

综合新闻 华商网-华商报 作者:李程 黄涛 2021-06-21 06:42:21
[摘要]猪肉是餐桌上的常见食材。过去几年,猪肉价格涨幅连创新高,被网友调侃吃不起。但高点过后“跌跌不休”,全国已连续20周下降。最近,国家发改委发布生猪价格过度下跌三级预警。

  猪肉是餐桌上的常见食材。过去几年,猪肉价格涨幅连创新高,被网友调侃吃不起。但高点过后“跌跌不休”,全国已连续20周下降。最近,国家发改委发布生猪价格过度下跌三级预警。业内人士介绍,因为猪肉价格持续大跌,从普通养猪户到上市公司,产业链可能都要经历新一轮猪周期的阵痛。

  陕西猪肉零售价持续下跌 西安五花肉卖到10多元

  “猪肉价格大跌,咱总算能吃便宜肉咧。”西安市民徐先生高兴地说。而在一年之前,“价格高的离谱!”

  前几年猪肉价格持续大涨,而今年以来,猪肉价格开始“拐弯”,从高位转向下降。

  华商报记者查询发现,2021年6月8日,陕西省发改委发布的消息显示,我省生猪猪肉价格大幅下降。

  省发改委6月8日的监测表明,我省猪肉价格持续下降,猪粮比价为5.12:1,处于蓝色区域。生猪、猪肉价格降幅加大。生猪(毛猪)全省平均零售价每公斤为15.38元,比6月1日下降8.78%。

  据陕西省商务运行监测中心统计,6月5日-11日,陕西猪肉零售价格46.13元/公斤,环比下跌1.87%。而今年1月30日-2月5日,当时陕西猪肉零售价格是60.99元/公斤。就是说,相比春节前,陕西猪肉零售价已下降了24.4%。

  销售网点情况怎样呢?6月18日,华商报记者来到西安城南某农贸批发市场的生鲜区看到,猪五花肉的价格每斤大在10-12元,相比春节前后的20多元每斤,价格降了一半。在高新区一家超市,后腿肉标价9.98元/斤,前腿肉8.98元/斤,带皮后肘子7.98元元/斤,猪肉馅买2斤以上每斤6.99元。市中心另一家生鲜超市内,猪肉价格每斤在12元左右,部分较优品种的15元左右。而在南三环某农贸市场的一家猪肉店,前腿、后腿和五花肉均为10元一斤。

  华商报记者来到西安市胡家庙附近一处超市看到,门口张贴着新店开业、猪肉优惠等字样,广播喇叭里不断播放着猪肉优惠,吸引顾客。

  问起猪肉降价的原因,一位商户介绍,上一级猪肉批发便宜了,零售价也就跟着便宜。而且最近天热,顾客买肉的量也少一些。

  养猪户感叹行情难预料 有人判断猪价7月中旬上涨

  中小养猪场出栏不少生猪,直接关系到猪肉市场的供给。记者联系了部分养猪户了解到,面对猪市转熊,中小养殖户的心态有点纠结。

  “我本来以为10块就是底限,没想到还没到底!”咸阳市三原县某养殖场负责人张先生介绍,去年开始,因为仔猪、饲料等成本上涨,养猪利润就已经不行了,今年更差。他认为,猪价会继续下跌。

  另一位养殖户刘先生表示,因为猪价低,很多散户会主动减产,猪少了,价格就上来了。他判断猪价会在7月中旬迎来上涨。

  华商报记者联系上渭南市澄城县一位养猪户吴先生时,他正忙着给猪喂食。他表示,一般来说标准猪100-120公斤就能卖,基本上卖10元一斤就能赚钱。2019年行情好,养猪人大多赚钱了,一头猪卖2000多元很正常,去年也能赚钱。他去年扩大了猪场养了2000头母猪,现在还没生猪娃。等到8月份,如果价格合适就卖仔猪,如果经济不紧张就养大再卖。养猪要看行情哩,随行就市。

  最近听说猪肉价格下跌,从13元掉到10元、8元……最新价格咱还不知道,跟几位同行打听过,有的在13元时卖掉了一些,有的没及时卖。可能有人提前卖猪,也有的继续养着。越养越大,花费的饲料越来越多,可这是市场逼迫的,谁对行情都没办法。“咱是当事业去做,价格好坏都得养啊。”吴先生说。

  渭南另一位养猪户陈先生介绍,今年饲料价格比较高,跟去年相比一吨贵了八九百元。玉米以前九毛钱一斤,如今约1.3元,就看7月份价格咋样。最近几年即便养猪,分工也非常细,有人养猪,有猪经纪人联系收购,带客商来买,都有一定的要求和标准。说实话养猪波动比较大,有赚钱的,也有赔钱的,就算行情好要是成本高也会赔钱。以前只管养好卖高价就赚钱,如今不一样了,市场变化太快,消息太多,养猪更加复杂了。

  “行情难判断。总之,养殖这事各家各户自己做主、自个儿判断。市场不等人,自己决定养猪就要计算好,会算账,承受得起。”陈先生说。

  风停了风口上的猪“遭殃”猪企股价跌回地上

  以前,猪价站上风口,猪企纷纷起飞。上市公司牧原股份老板秦英林一度成为富豪;一旦风停下了,就“跌回地上”。

  据Wind统计,截至6月17日收盘,猪产业指数下跌0.97%,盘中创出新低1133.16点,今年累计下跌近20%。个股方面,新希望、顺鑫农业等养猪企业年内跌幅已接近40%。

  “盈利王”牧原股份1-5月销售生猪1396.2万头,超过去年前10个月的销量。不过,随着猪肉价格下滑,牧原股份的股价从2月下旬开始就一路走低。2月22日-6月17日,牧原股份的股价累计下跌34.32%,几乎透支了年初的全部涨幅。

  今年以来,牧原股份公布的4份月度生猪销售简报(1-2月合并)里,商品猪销售均价一直处在下降状态。

  通常头部猪企靠规模化养殖和成本优势来熨平价格周期波动,即“以量补价”。然而,眼下猪价下行,甚至跌破自繁自养成本线之际,这一逻辑已然行不通了。

  据机构测算,进入二季度,猪价跌势不止,自繁自养的盈利空间明显收缩。据卓创资讯监测,5月份生猪自繁自养盈利均值,一度出现了近两年最低点。仔猪育肥盈利压力更大,月末亏损值达到397.16元/头,而年初的盈利高点在1803.56元/头。

  而在2020年一季度,我国生猪出栏量跌至近10年低位,猪肉不够吃,资本方扩产意愿大增。2020年全年,唐人神、大北农、傲农生物、温氏股份、新希望等猪企在建工程、生物资产(包括仔猪、保育猪、育肥猪等),增幅均超过100%。一位业内人士称,在上升的猪周期,这些是展现“肌肉”的优质资产。但到了行业下行期,形成闲置反而会影响业绩。

  与现货市场保持同步,连日来,生猪期货主力合约也连续刷新上市以来新低纪录。行情数据显示,大商所于今年9月份交割的生猪期货主力合约6月15日盘中一度低至18550元/吨,创出2021年1月8日生猪期货挂牌以来新低。

  猪肉价格超跌 惊动了发改委引发预警

  超跌的猪肉引发了关注。6月16日国家发改委发布生猪价格过度下跌三级预警,提示养殖场(户)科学安排生产经营决策,将生猪产能保持在合理水平。

  6月16日,陕西省发展改革委发布生猪价格过度下跌预警。近期,生猪、猪肉市场供应充足,需求偏弱,价格持续下跌,猪粮比价不断缩小。据价格监测,我省猪粮比价6月1日至6月15日为5.23:1,进入国家发展改革委等五部门颁布的《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》(发改价格〔2021〕770号)设定的过度下跌预警区域。陕西省发展改革委提示养殖场(户)增强市场风险意识,科学安排生产经营决策,将生猪产能保持在合理水平。

  国家发改委价格监测中心综合业务处处长刘刚,此前在接受新华社采访时分析,猪肉价格下降与供需两端都有关系。在供应端,国内生猪产能在持续恢复,存栏量持续增加。而从需求角度看,随着天气转热,目前正处于消费淡季,市场需求相对疲软。另外,在养殖环节,今年3至4月,市场观望氛围浓,部分养殖户选择压栏惜售。近期面对猪肉价格快速下降行情,养殖盈利空间明显减小,养殖企业急于出栏意愿较浓。

  华泰证券一位分析师认为,导致猪肉价格下跌的各项因素里,生猪养殖的产能过剩不容忽视。过剩产能下,如果养殖户不充分利用产能,就会带来损失。目前来看,除了发布预警外,还应当认真研究是否需要出台相关扶持政策,避免价格超跌带来的亏损,对养殖信心的伤害。只有引导养殖者科学、合理规划产能,才能确保猪肉市场和价格稳定。

  短期猪价将继续承压偏弱调整

  根据市场机构生意社监测,2021年元旦过后,国内外三元生猪价格跌跌不休,截至6月10日,半年内下跌幅度达到56.35%。

  半年跌幅超50%,“二师兄”啥时候能翻身?生意社生猪产品分析师李文旭对华商报记者表示,6月以来,猪价持续弱势诱发养殖户抛售,国内生猪市场供应愈发宽松,屠宰场完成采购计划后纷纷启动压价收购,加之终端肉类市场需求持续低迷,国内生猪市场供大于求问题凸显,猪价整体承压持续弱势下行。6月10日国内生猪均价下跌至15.33元/公斤,较6月1日大幅下跌11.74%,较今年年初已下跌56.35%。

  后市如何呢?“还在跌。”李文旭对华商报记者表示,短期内肉类市场供强需弱问题难以缓解,猪价将继续承压偏弱调整。长期看,国内玉米、豆粕价格持续高位,养殖饲用成本持续高企。猪价快速回落致使生猪养殖利润大幅缩减至亏损局面,养殖户补栏热情持续回落,养殖户退养增加后市生猪存栏量将有所回落,有望诱发新一轮猪周期。如果猪肉占比不变,CPI预计会下降。

  猪肉价跌,肉夹馍、回锅肉为啥没降价

  尽管猪肉降价,但不少餐馆此前受肉价上调的肉夹馍、回锅肉等菜价并没有调回来。

  在西安市子午大道附近一家经营多年的川菜馆里,华商报记者注意到,该店一份洋葱回锅肉的价格是30元。两年前,这盘菜的标价是24元,后来涨到27元,最终涨到了30元。

  家住西安市太白南路附近的一位居民李先生表示,去年疫情后到今年初,市面上不少熟食猪肉的价格更高了,“附近有一家烤脆皮五花肉,一份售价在去年32元,今年涨到36元。”

  为什么猪肉降价了,菜单上的价格不见下调?一位餐馆经营者表示,近几年餐饮经营的成本都在上涨,比如人工、房租、蔬菜、米面油甚至调味品等,猪肉价格仅仅是食材之一。光是猪肉价格变化很难对总成本产生影响,所以没办法下调菜单价格。

  资深生猪行业分析师冯永辉认为,对不少猪企来说,眼下比较纠结。如果按原有扩产计划生产,就要把眼前的亏损扛过去;如果减产增效,则要考虑猪价再涨起来筹码还有多少。

  中国宏观经济研究院决策咨询部研究员郭丽岩表示,过往如果是猪肉价格大幅上涨的时候,也会启动相关机制。所以,预警机制是既调高又调低,对于整个生猪市场和猪肉市场保供稳价进行联动监测,还有储备调节的工作。 华商报记者 李程 黄涛


来源:华商网-华商报

编辑:黎博恩

相关热词搜索: 猪肉 价格 养猪户

上一篇:陕西316国道这段发生滑塌 交通中断请绕行 下一篇:二针剂疫苗充足!7月西安将恢复第一针剂接种

表达看法

本地 新闻 娱乐 财经 数码 教育