一支雪糕顶一顿饭钱 今夏雪糕为啥这么贵

消费者感叹一支雪糕顶顿饭钱

炎炎夏日,空调、风扇必不可少。而对于“吃货”而言,作为“移动空调”的雪糕更是离不开的存在。各大超市、社区便利店的冰柜里，品种繁多的雪糕全线上市，吸引了不少市民前来购买。采访中，记者发现，随着消费升级、原材料成本上涨、联名做营销等因素助推雪糕价格越来越贵。不少市民感叹一支雪糕顶一顿饭钱。

雪糕花样翻新种类多口味新奇

7月9日，记者走访发现，今年的雪糕市场上，各大超市和冷饮店、便利店的冰柜里的雪糕花样翻新、扎堆上市,不仅品牌种类繁多,而且口味独特新奇。种类有水果雪糕、果泥果冰，蛋糕雪糕、泡芙雪糕等，口味上有厚乳芝士、柠檬海盐、奥利奥、白桃乌龙、黑芝麻、奶茶味等，造型上也是别出心裁，有桃子形状的，有泡芙样式的，有铜锣烧卷草莓冰淇淋，还有网红鲷鱼烧。这些包装看上去十分诱人的冰淇淋大多价格不菲。超市里成盒售卖的雪糕价格大多集中在10多元到50多元不等，其中二三十元的最多。便利店中一支网红雪糕售价为23元。

消费者感叹一支雪糕顶一顿饭钱

“今年的雪糕价格怎么明显比去年贵呀。”在西郊一家便利店内一位正在挑选雪糕的市民抱怨道，“一盒6支装的白桃乌龙口味的雪糕要38.9元，平均一支6元左右，价格看似不贵，但其规格一支却只有69克。”在冰柜中陈列的大多数雪糕算下来都是10元左右一根，只有极少数老品牌雪糕还保持着5元左右的价格。记者看到，其中一款60克左右的联名雪糕，小小的一盒售价卖到将近26元。杨枝甘露味雪糕10元一支、联名款奶茶味雪糕13元一支。

“天热，家人都爱吃冷饮，每次没买几支就100元左右，看看购物清单才发现，这一支雪糕的价格都能吃一顿饭了。”买完雪糕正在结账的一位女士跟老板闲聊。“你看今天，花了107元，就买了7支雪糕。”老板坦言，今年的雪糕确实比去年贵了，尤其是网红雪糕。

成本上涨消费升级  雪糕涨价的N种原因

今年雪糕价格为什么越来越高？采访中，一些雪糕批发店的老板告诉记者，主要原因是由制造雪糕的原材料奶、糖、巧克力涨价引起的。除去冷饮生产成本的增加之外，雪糕在人工、运输、包装、冷藏技术等环节成本都有所提高。另外，许多冷饮品牌开始推出“高端路线”，主打以生牛乳为主要用料制作出的健康雪糕，价格自然也不便宜。

“雪糕早已不是解暑所需，季节也不再是限制消费的因素。90后、00后这些消费主力，对品质化生活需求越发旺盛，对于产品的个性化诉求越来越高，更乐于尝鲜、尝新，在消费升级大势下，雪糕市场也在发生着变化，价格浮动仅仅是其中的一环。”从事甜品生意的赵先生说。

李先生从事冷饮批发生意已经五年了，他也见证了雪糕涨价的过程。他告诉记者，现如今雪糕消费市场升级了很多，雪糕根据价格一般分三档，单价2元以下的属于低端产品，3元至10元算是中端，超过10元就进入高端序列。雪糕厂商们则为了提升价格可谓是挖空了心思，从产品设计、包装到原材料的使用，再到新口味的研发以及品牌联名和宣传营销都是挖空了心思，价格自然而然就水涨船高了。

市民怀念价格亲民的小雪糕

在随机采访的市民中，有表示5元之内的可以接受，10元以上感觉有点心疼，不会买。有的表示，现在雪糕都比较贵，吃的比较少，偶尔购买可以接受。“好怀念小布丁、小奶糕这些价格亲民的小雪糕呀。”市民赵女士说，这些童年记忆中的美好几乎消失了。

“现在一两块钱一支的雪糕越来越少了，只有老冰棍价格还在1元钱，偶尔有一些上了年纪的人来问，卖的好的还是5元左右的雪糕。年轻人对价格不是很在意，更爱买十几元一支的网红雪糕。”西斜路一家小超市的店主，也向记者表达了这一消费趋势的变化。

有市民选择在家自制雪糕

也有不少市民表示，选择在家自制雪糕，根据自己的口味制作出来的雪糕美味又健康，而且成本也很便宜。

“去年的时候我就自己琢磨自制冰淇淋，在网上搜了教材和视频跟着学，还真做出来了，味道也不错。”刘女士说，制作过程并不难，可以将酸奶倒在模具中，放上喜欢的水果，在冰箱里放一天，第二天就可以吃了。如果是纯奶味儿的，可以放些蜂蜜和洗净的葡萄干或者水果在奶中，味道都非常不错。比如爱吃芒果，可以将芒果打成果泥与牛奶混合放入模具，出来的口味十分香甜，自己制作不仅成本低，最主要是无添加剂。

编辑：杨蓓蕾