当调味料遇到冰淇淋
会产生多么奇妙的化学反应?
近日，记者了解到，“醋都”镇江的百年企业恒顺推出文创冰淇淋和雪糕，有酱油芝士、香醋和黄酒三种口味，令网友们产生强烈好奇。无独有偶，茅台、五菱汽车也纷纷推出冰淇淋产品。业内人士认为，上述企业跨界推出冰品，是企业的一种营销方式。
调味料遇上雪糕
是与众不同还是“黑暗料理”?
近年来，文创雪糕几乎已成为各大景区、博物馆的打卡“标配”。5月24日上午，现代快报记者来到位于镇江的中国醋文化博物馆，在文创区看到这款人气文创雪糕，标价18元/支。三种口味的雪糕造型一样，外圈是拱形厂门，只是颜色稍有差异。配方表中分别写着添加了7%的黄酒、6%的食醋和5%的酿造酱油。黄酒味的雪糕包装上还特别提示：“本品含有酒精，开车请勿食用”。
△恒顺推出的三种调味品雪糕
“这三种口味里添加的都是我们恒顺的产品，酱油芝士的比较浓郁，有点海盐的感觉;黄酒的比较清爽;香醋的酸酸甜甜。”江苏恒睿数据投资运营有限公司策划经理蒋骁文介绍，雪糕造型以具有代表性的上世纪六十年代恒顺老厂门，与中国醋文化博物馆的造型设计相结合。
游客石女士买了一支黄酒味雪糕，她告诉记者，上次自己吃了酱油芝士味的，这次来点不一样的，“一开始吃酱油芝士味的时候还怕是不是‘黑暗料理’，没想到还挺好吃的，有点像太妃糖的味道，又比较特别，有点咸。今天这个黄酒味的，奶味比较重。我更喜欢黄酒味的。”
工作人员介绍，雪糕很受欢迎。自5月13日上市以来，已经售出上百支，顾客的反响不错。“很多人一开始是好奇，想尝尝看加了调味品的雪糕吃起来怎么样，吃完之后都觉得比较惊艳。”工作人员圣晓蓓介绍。
茅台、五菱也纷纷跨界推出冰淇淋
醋企跨界推出冰淇淋，酒企、车企也坐不住了。近日，贵州茅台宣布与蒙牛联合跨界做冰淇淋，首家茅台冰淇淋体验店设在贵州茅台国际酒店大堂。据介绍，贵州茅台推出轻乳酱香冰淇淋、53度香草牛乳冰淇淋和青梅煮酒冰淇淋三种，冰淇淋原材料中有添加浓度3%的茅台。消息一出，“茅台冰淇淋”就冲上了热搜。有网友打趣：“吃完冰淇淋能开车吗?”
△茅台官宣推出冰淇淋
5月24日，有媒体记者探访南京部分贵州茅台线下门店了解到，冰淇淋产品何时上线还需要等通知。
事实上，这并非贵州茅台首次跨界推出冰淇淋，2019年，贵州茅台就曾推出清香型、浓香型、凤香型、赤霞珠、甜葡萄酒等6款酒香冰淇淋。
天眼查显示，今年4月，贵州茅台还申请注册了“MOUTAI ICE CREAM 茅台冰淇淋”商标，国际分类为30类方便食品，商标状态为注册申请中。
酒味冰淇淋并非茅台独有。2019年，哈根达斯曾推出烈酒口味冰淇淋;2020年，钟薛高还推出柚子调酒味“青春版”雪糕。泸州老窖、江小白也分别和钟薛高、蒙牛联名推出雪糕、冰淇淋产品。
5月18日，五菱汽车也官宣推出五菱宏光MINI雪糕，外形像宏光MINI车的模型，口味分别有葡萄味、巧克力味、芒果味。有业内人士认为，这并非五菱要跨界卖雪糕了，宣传汽车才是目的。
盘古智库高级研究员江瀚认为，多家企业跨界推出冰淇淋，是企业的一种营销方式，冰淇淋不太可能会成为上述企业的业务重点。“这些企业跨界，有着独特的优势。”江瀚表示，茅台、恒顺、五菱等都是行业内有知名度的企业，这种情况下做出跨界，对提高用户黏性、私域流量等都是有帮助的。
来源：现代快报
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