图解275期：一份“酸汤子”夺了九条人命 这害人的米酵菌酸到底是个啥？

10月5日，黑龙江鸡东县9人因食用被致病菌污染的酸汤子中毒，10月19日中午，事件中的唯一幸存者经抢救无效死亡，至此9名中毒者全部死亡。黑龙江省卫健委发布通报称，这是一起由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

9条人命转瞬即逝，食品安全问题再一次映入大众视野。根据相关部门数据显示：2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。所以这害人的“米酵菌酸”到底是个啥？

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