夏日冰箱冷藏食品暗藏危机 六旬老人因李斯特菌住院

　　本报讯（记者 阮班慧）盛夏时节，冰爽的西瓜、香甜的冰淇淋成为消暑必备，但西安大兴医院专家提醒，冰箱里潜藏的“致命菌”李斯特菌正伺机而动，严重时可危及生命。

　　近日，67岁的王奶奶因食用冰箱内冷藏食物，遭遇了一场生死考验。本身患有冠心病、肺部感染的王奶奶，进食后突然出现恶心呕吐、高热不退等症状。入院时，她的体温升至40℃，同时并发高血糖、急性心衰、心律失常等严重症状，甚至出现谵妄状态。经医院检查，王奶奶被确诊为李斯特菌引起的菌血症。在西安大兴医院劳动北路院区进行了10余天的治疗，王奶奶最终转危为安。

　　据医生介绍，李斯特菌堪称生命力最强的致病菌之一。它不仅能在4℃的冰箱冷藏环境中大量繁殖，甚至在零下20℃的冷冻环境下仍可存活长达1年。生奶制品、冰淇淋、未洗净的果蔬、生肉及冷藏熟食等都是高危感染源，尤其是保质期超过5天的冷藏即食食品。值得注意的是，李斯特菌具有“欺软怕硬”的特性，健康成年人感染后症状相对轻微，多表现为腹泻、发热等症状。但孕妇、儿童、老年人、肿瘤患者等免疫力较弱人群一旦感染，可能引发败血症、脑膜炎等严重后果，孕妇还面临早产、流产风险，致死率高达20%-50%。

　　针对李斯特菌防范，医生给出专业建议：食物加热要彻底，从冰箱取出的生冷食品需经60℃持续加热20分钟或70℃加热5分钟以上；易感人群应严格控制生冷饮食，避免食用未消毒奶制品；生熟食物要分开处理，刀具砧板分开专用；定期清洗冰箱，将冷藏室温度控制在4℃以下，食物分类存放，保持冰箱容量适度。

编辑：张进