张悟本

张悟本所著《把吃出来的病吃回去》成为各大书店和网站销售冠军

　　三四个月前，绿豆4.8元一斤，而今有的批发市场的绿豆已经10元一斤，其迅猛之势将此前风头正劲的大蒜PK下去了。绿豆价格火爆的同时，一则“绿豆汤包治百病”的传言不胫而走。这种说法，缘于2月1日湖南卫视《百科全说》播出的“张悟本谈养生”。

　　似乎从那天起，张悟本一夜蹿红。他的书《把吃出来的病吃回去》长期占据当当网、卓越网等销售冠军位置。

　　他的食疗方子里没有什么灵丹妙药，给谁开、治啥病，都离不了老三样：“绿豆、白萝卜，长茄子”，并声称用它们治好了肺癌、糖尿病、心脑血管疾病、肺炎等数十种常见疑难病症。

　　现在，张悟本的悟本堂诊所一号难求，300元的普通咨询号排到2012年，1800元的专家号已经排到明年1月了。诊所的销售小姐推荐挂不上号的患者购买张悟本的光盘和书籍。

　　伴随着张悟本蹿红的，是市场上绿豆价格的飞涨，是专家和媒体质疑声浪的此起彼伏，其背后的利益链也若隐若现。

　　他的理论遭质疑

　　喝绿豆汤说

　　张悟本：每天一斤绿豆煮水喝，不但能治近视、糖尿病、高血压，还能治肿瘤。

　　专家评：国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业大学食品学院的李里特教授表示，绿豆有清火功效，饮用没坏处。但是对于能治疗很多疾病，李教授表示质疑：“说有效要有依据，目前没有实验论证这一点。”

　　专家表示，绿豆属于豆质，食用多了会造成尿酸高，肾功能不好的人也不适宜。

　　不喝酸奶说

　　张悟本：不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵塞。

　　专家评：中国营养学会理事长程义勇教授批驳道，不是所有的酸奶都加增稠剂。退一步说，即使用了，只要按照国家标准来用，也不会对人体产生危害。况且，增稠剂本身根本不会造成血管堵塞，这是很无知的说法。“营养学界长期以来有一个共识，酸奶是最值得推荐的奶制品，它含优质蛋白，钙含量高，营养仅次于人乳。”

　　生吃长条茄子说

　　张悟本：生吃长条茄子就等于吃降脂药，它不仅吸油、治疗血脂黏稠，还能治肿瘤。

　　专家评：中国农业大学食品学院李里特教授表示，茄子对补充人体膳食纤维确实有好处，但它就是一种普通的蔬菜，在营养方面未必比深色绿叶菜好。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜也告诉记者，生吃茄子确有一定清热解毒、活血消痛的功效，茄子提取物能降低血清胆固醇。但这种吃法并非人人都适用，而且，不同体质的人摄入量多少也都有讲究，不能一概而论。

　　吃降压药致病说

　　张悟本：降压药会吃出脑梗、肾衰竭，糖尿病并发症也是吃药吃出来的。降压药不但会扩张血管、造成脑溢血，它还伤肾，10个透析病人，9个半是药源性中毒引起，8个是长期服药的结果。

　　专家评：对于张悟本的这一说法，河南省中医院心病科主任王振涛博士说：“这个人的节目我看过几分钟就关掉了，太可笑了，完全是胡说八道!”

　　至于引起肾脏功能衰竭，王振涛则表示，他行医多年来，在临床上还从没有见过因服用降压药导致的肾衰。“高血压患者如果不坚持服用降压药，会导致动脉多样硬化，引发多种心脑血管疾病，这是不容置疑的事实，这个人发表这样的言论，完全缺乏基本医学常识!”