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来源:华商网-华商报 时间:2015-02-11 03:43:20 编辑:王明杨 作者:袁琛 赵瑞利 版权声明
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3号的肉是淡红色,经过试验这块亚硝酸盐含量高,这是在朱雀农产品交易中心7元一斤买的。亚硝酸盐的主要功效就是防腐发色,添加过量肉的颜色会较为红亮。过量摄入亚硝酸盐可能引起食物中毒,亚硝酸盐在胃部可与胺产生作用,生成亚硝胺,亚硝胺具有强烈的致癌作用。所以国家有明确规定,各种食物中含有的亚硝酸盐均有限量标准。其中熟肉制品中的亚硝酸钠残留量一般是是每千克不超过30毫克。华商报记者 袁琛 摄
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