哪里能买到好吃的腊牛肉？

　　一到年前，西羊市口总是人头攒动，人群中随处可。见这些人，藏在大衣下的手紧紧的握着钱，东张西望，若有所失……不要怕，这并不是什么非法交易现场，他们只是在买腊牛肉而已。

　　以下内容是由世代居住于回民街的资深腊牛肉控，经多年亲身品鉴总结得出的榜单，供不愿流于形式，想真正品尝腊牛肉的吃货采购参考。

　　1 刘纪孝

　　位置：西羊市与广济街交叉路口，排着长龙的那一家

　　春节前的刘纪孝腊牛肉可以说是回民街的一景了，征服了无数外地游客，游子，但却一直没有能够得到本地骨灰级吃货的认可。不管怎样，人多就是王道，凌晨三四点就开始排起的长龙足够说明一切。

　　2 孙庆海

　　位置：大皮院55号(东口进去30米路南)

　　孙庆海、老孙家、同盛生，这三个名字说的都是他。同盛生是西安穆斯林的老字号了，相传清末年间，慈禧太后到西安就是亲口品尝了这一老字号的腊牛羊肉。香而不膻，适合大块大块直接吃，腱子肉更是没的说(非清真的朋友们真诚建议回家下酒，啥啥都有)。

　　3 老铁家

　　位置：莲湖区西大街桥梓口十字东侧

　　很多人觉得腊牛羊肉味道都差不多，但其实细细的品还是有很多不同的。比如老铁家，吃货们的建议是，肉烂加馍，体验是最好的了。红润的色泽，看着就让人流口水，逢年过节，带上一疙瘩腊牛肉，必定是最好的手信了。

　　4 花家腊牛肉

　　位置：西羊市刘纪孝对面

　　这家店的位置在刘纪孝的对面，相比看来最大的优点就在于不用排队了。这家腊牛肉相比刘纪孝、老铁家等更有传统的味道，有些人觉得糙，有些人觉得好，有时美食的生意不单要有美食的味道，更要有生意人做美食的心境。

　　5 杨天玉

　　位置：莲湖区洒金桥132号，北口向里200米

　　这家店位于吃货福地洒金桥，据说活跃在这里的都是真吃货。不过杨天玉相比之前的那些知名品牌西安的低调了很多，成名作是腊牛肉加馍，至于过年带回家的腊牛肉，这里稍弱一些。

　　6 稀糊烂

　　地址：北广济街188号

　　这家肉如店名，也是稀糊烂，别的特点不说了，光是烂这一点他家可以说做到了极致。过年了带点稀糊烂的腊牛肉给爷爷奶奶，要的就是这种圆满。

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编辑：石溪