户部尚书：葫芦头
注：户部尚书是尚书省户部的最高长官，户部是负责财政的机构。
葫芦头，也叫葫芦头泡馍。和牛羊肉泡馍不同的是葫芦头的所用原料，葫芦头所用的原料是以猪大肠和猪肉、猪骨为主。相传葫芦头原来叫“煎白肠”，生意并不是很好，著名医药学家孙思邈来到长安，吃了之后发现非常油腻，口味并不怎么样。于是从自己带的葫芦里给了店家西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃且能解腥去腻之药物，连同药葫芦一起赠给店主。果然，通过这种方法做出来的肉油而不腻，并且飘香四溢，很快生意就门庭若市。店主为了感谢孙思邈，就把他赠送的葫芦挂在了店门口，从此取名“葫芦头。”
理由：户部长官为什么给葫芦头呢?葫芦头用料从猪肉中来，而猪又总是有肥肥大大的富饶之意，寓意着一个家庭的充实，所以户部长官自然就是你啦。
