宰相(中书令)：陕西凉皮
注：中书令为中书省最高长官，中书省是负责草拟诏令的机构。
在外地谈论起陕西美食，相信第一个让外地人想到的就是陕西凉皮，小编在外省时候发现，各地著名的小吃街里几乎都有陕西凉皮的身影。只是在接触外地人时候，发现大多数外地人对于凉皮并没有十分详细的概念。其实我们陕西的凉皮分为很多种，主要以关中凉皮、宝鸡擀面皮和汉中米皮为主，做法上分为蒸、擀、烙。除此之外还有黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种形式。
理由：陕西凉皮作为陕西美食的统领级食物，相信如果在唐朝，凭它在饮食界的地位，草拟诏书起草政令的中书省它是坐稳了的。
