5、蓝布鲁斯科
和普罗塞克、阿斯蒂一样，蓝布鲁斯科（Lambrusco）也是意大利起泡酒几大类之一。蓝布鲁斯科发源于艾米利亚-罗马涅大区（Emilia-Romagna），以蓝布鲁斯科葡萄为原料，蓝布鲁斯科葡萄品种下又有 60 个小品种，每个小品种都能赋予蓝布鲁斯科其独特的风味。蓝布鲁斯科最有名的是它的红色气泡，但有些则是白色或桃红色气泡。大多数蓝布鲁斯科都采用罐式法，但有些酒厂则坚持传统的香槟法，以酿造品质更佳的蓝布鲁斯科。
蓝布鲁斯科酒体是干型的，带点愉悦的微苦味或是微甜味。酒标上不会标明这些味道，所以买蓝布鲁斯科时最好询问销售员或通过网络搜索弄清这些问题。稍甜的蓝布鲁斯科作为餐前或餐后酒，或搭配黑巧克力都可以。稍干的蓝布鲁斯科搭配起传统番茄酱来十分美味。
6、塞克特
德国称起泡酒为塞克特（Sekt）。它可以由雷司令（Riesling）、白皮诺（Pinot Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris）酿造而成。在德国，塞克特根据残余的糖量分为 7 个等级，分别是自然干（Naturherb）、超天然（Extra Herb）、天然（Herb）、极干（Extra Trocken）、干型（Trocken）、半干型（Halbtrocken）以及半甜型（Liebliche）。大多数塞克特都采用罐式法二次发酵，少数则采用传统的香槟法酿造。
7、克雷芒
克雷芒（Cremant）指法国（香槟产区除外）用传统的香槟法酿制的一类起泡葡萄酒。这类酒虽然与香槟的酿制方法类似，但因为不在香槟地区酿制而不可以被称为香槟。克雷芒所用的葡萄品种也常与香槟的有所不同，一般用本产区生产的葡萄。
（1）阿尔萨斯克雷芒（Cremant d'Alsace）：指法国阿尔萨斯（Alsace）地区出产的 AOC 级起泡葡萄酒，酿造的葡萄品种主要为白皮诺、黑皮诺、灰皮诺、雷司令、欧塞瓦（auxerrois）和霞多丽，这些葡萄能给予起泡酒精致美丽的气泡。阿尔萨斯露茜茵艾伯特庄园（Lucien Albrecht）酿造的 Blanc de Blancs Brut 克雷芒起泡漂亮，有水蜜桃的甜香味，也有适合配餐的咸味。
（2）波尔多克雷芒（Cremant de Bordeaux）：生产波尔多克雷芒的酒庄很少，产量也特别少。酿造波尔多克雷芒的葡萄主要是赛美蓉（semillon）和长相思（sauvignon blanc）。假如你去试一试波尔多克雷芒，你发现它别有一番风味，但很难找到一款品质极好的波尔多克雷芒。
（3）勃艮地克雷芒（Cremant de Bourgogne）：是勃艮地的起泡酒，离香槟产区很近，葡萄也很相似，是一种很不错的起泡酒。
（4）汝拉克雷芒（Cremant du Jura）：用萨瓦涅（savagnin）和普萨（poulsard）葡萄酿造的汝拉克雷芒起泡怪异而又有趣。但大多数品质较好的汝拉克雷芒都是强硬的、带有矿石味的，由霞多丽和黑皮诺葡萄酿造而成。
