四组实验样本均未检出亚硝酸盐 记者龚伟芳 摄
“隔夜水”不能喝?
这个说法靠谱
周萍介绍,水烧开多久后会变质不适合饮用,其实没有固定的时间,因为它还受到客观环境的影响,比如外界温度。在夏季,气温超过30℃,空气湿度又较高,细菌繁殖较快,水极易被污染而引起人体腹泻。所以,烧开的水不宜放置太久,即使没有确定天数的保质期,过了夜的开水最好别再饮用。
常喝“硬水”会结石?
说法无科学依据
周萍称,我们常说的“硬水”,是指钙、镁离子含量较高的水。硬水对人体无害,钙和镁都是人体必需的元素,而且多数人的摄入量都偏低,从这个意义上来说,硬度高的水,还能补充部分矿物质。当然这个量是远远不够日常所需的,补充矿物质的正道还是均衡的膳食,至于常喝“硬水”会导致结石,目前医学领域还尚无有定论。
编辑:杨蓓蕾
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