曲江一餐馆猪蹄检出“瘦肉精”残留

　　根据省食药监局发布，2016年共完成餐饮服务环节国家级食品抽检任务260批次，其中合格样品259批次，不合格样品1批次。

　　此次食品抽检任务包括煎炸过程用油;发酵面制品(餐饮自制);酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉(自制);肉冻、皮冻(自制);火锅调味料(底料、蘸料)(自制);餐馆用餐饮具(含陶瓷、玻璃、密胺餐饮具);酱腌菜(自制);冷加工糕点面包(自制);油辣椒(自制);米粉、米线(自制)等10个品种。

　　抽检项目包括污染物、食品添加剂、微生物、农兽药残留等指标，共抽检260批次产品,不合格1批次。不合格产品如下：被抽样单位西安强团餐饮管理有限公司，地址位于曲江新区雁塔南路410号银泰购物中心三层3F-C10 3F-号商铺，卤猪蹄，生产日期批号为2016年7月19日，不合格项目——莱克多巴胺‖5.30 μg/克‖，应为不得检出。

　　莱克多巴胺是我国俗称的瘦肉精中的一种，“瘦肉精”指的是一类动物用药，包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，属于肾上腺类神经兴奋剂。把 “瘦肉精”添加到饲料中，的确可以增加动物的瘦肉量。但国内外的相关科学研究表明，食用含有 “瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。

　　华商记者 李琳

编辑：华商报供稿