柿子营养高
但一次不要食用太多
柿子营养价值很高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌等，所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。
中医认为柿子甘寒微涩，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、生津润肠、凉血止血、消炎消肿等功效，还能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。但柿子属凉性，慢性胃炎、消化不良者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子；熟柿子含较多糖类，糖尿病患者忌食。
杨勇介绍，柿子含有高出其他水果十多倍甚至几十倍的单宁类物质，单宁在消化道中与膳食蛋白质、糖类可形成不易消化的复合物，减低营养价值，影响胃酶的作用，因此一次不要食用太多。对于柿子不能与大闸蟹同食的情况，杨勇认为不能一概而论，因为每个人的体质不同，会有个体差异。 华商报记者 强军 文/图
