舌尖上的五指山：十大名菜“诱惑”全国网媒

关注南海网 2017-11-17 21:30:11

[摘要]11月17日，“发现美好新海南”2017全国重点网络媒体海南温暖之旅大型采访团一行在五指山市水满乡毛脑村委会毛纳村，“邂逅”了五指山十大名菜。

　　11月17日，“发现美好新海南”2017全国重点网络媒体海南温暖之旅大型采访团一行在五指山市水满乡毛脑村委会毛纳村，品尝五指山十大名菜。南海网记者沙晓峰摄

　　十大名菜介绍：

　　五指山五脚猪：五指山人对本地原种猪称“五脚猪”，亦名香猪，是五指山地区未经改良的小种猪。“五脚猪”的脚非常短小，个体不大，重量轻，养一年也只有百来斤，嘴尖且长，平时用嘴拱土觅食，嘴不离土，当地有人认为它的嘴也是一只脚，故称“五脚猪”。

　　五指山蚂蚁鸡：五指山蚂蚁鸡是五指山市当地少数民族在野外放养的一种小种鸡，以蚂蚁、野虫、野菜等为食物，故被当地人称为“蚂蚁鸡”。蚂蚁鸡身材娇小、毛色光泽、皮薄肉嫩，最大的体重不超过2斤，鸡身多由瘦肉组成，骨硬肉软，香而甜，让人百吃不腻。由于蚂蚁鸡晚上基本都飞在树上睡觉，所以当地人称其为“会上树的鸡”。

　　五指山小黄牛：五指山的小黄牛常年自由放养在山上，以吃树叶野草为生，被当地人称为“不回家的牛”。其肉质结实、纤维细嫩、水分低、柔软爽脆，多吃不腻，与鹿肉口感极其相似。

　　五指山石鲮鱼：五指山石鲮鱼是生长在五指山山区的淡水优质鱼，喜爱在河水中急流处生活，当地人称之为“会冲浪的鱼”，其肉质坚硬，味道鲜美可口。