未央区开展春季学校食品安全专项监督检查工作

　　华商网讯  近日，未央区市场监管局积极开展学校（幼托）食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项整治。

　　一是对学校食堂的环境卫生，原料采购查验记录、食品贮存措施、餐具清洗消毒保洁、留样登记管理、从业人员健康证等情况进行监督检查，并对新办证满三个月后的学校食堂进行餐饮服务监督量化分级评定；

　　二是对校园周边食品经营单位的证照、各项食品安全制度的落实、销售的三无食品、五毛食品、过期食品进行检查；

　　三是对食品摊贩的加工销售环境，三防设施，个人卫生，食品添加剂使用以及健康证持有等情况进行重点检查，联合城管部门驱离无备案证摊贩；

　　四是结合学生用餐特点，以米、面、油、调料、粉条、腐竹、豆皮等日常使用频次较高的食品原料为样品，抽检过程中规范采、封样，填写抽样单及时送往第三方检测机构进行检测；

　　五是做好学校食堂从业人员食品安全法律法规普及宣传工作。通过现场向管理人员及从业人员讲解《食品安全法》、《餐饮服务食品安全指导手册》等法律法规，强化经营单位食品安全主体责任意识落实，同时要求，要坚持开展食品安全自查工作，做到早排查、早预防、早控制。

　　徐家湾 学校食品安全督导检查

　　为加强学校和幼托机构食品安全监管工作，严防师生群体性食品安全事件发生，3月1日起，徐家湾市场监管所开展春季学校食堂食品安全检查。

　　一是周密部署，明确责任。徐家湾市场监管所召开专题会议，学习贯彻市局《关于开展2021年春季学校（幼托机构）食堂及校园周边食品安全专项检查整治工作的通知》的文件精神，安排部署工作重点，明确责任到三个监管组，加大执法力度，抓好问题整改落实。

　　二是各监管组执法人员针对学校食堂的环境卫生、餐具清洗消毒保洁、原料采购查验记录进行重点监督检查，要求粗加工区与细加工区、食品储存区、洗消区、分餐区分区布局；

　　三是要求校方严格落实各项食品安全制度，严把食品采购、加工、储存关，定期全面清理操作间卫生，由专人核对库存食品，清理临期、感官异常及标识不清的食品；

　　四是要求学校定期召开学校食堂食品安全专题会议，组织食品从业人员开展食品安全知识培训及食堂食品安全自查工作。

　　下一步，徐家湾市场监管所将持续加强学校食堂检查频次，落实监管主体责任，有力保障辖区学校食堂食品安全。

　　未央湖 学校食品安全督导检查

　　为全面保障辖区中小学生开学后饮食安全，切实做好学校及校园周边食品安全监管工作。未央湖市场所重点检查食品经营许可手续、食品安全岗位制度、索证索票、台帐管理、食品贮存、三防设施、食品留样、提供公用餐饮具的学校食堂配备消毒和保洁设施情况；劣质食用油、不合格调味品、严禁食品加工过程违法添加非食用物质和滥用食品添加剂；禁止违规加工制售冷荤凉菜和豆角。

　　通过现场向管理人员及从业人员讲解《食品安全法》、《餐饮服务食品安全指导手册》等法律法规，强化经营单位食品安全主体责任意识落实，同时要求，要坚持开展食品安全自查工作，做到早排查、早预防、早控制。

　　汉城 校园周边餐饮食品安全监督

　　为做好常态化新冠疫情防控下学校（幼托机构）及校园周边餐饮食品安全监督管理工作，为切实保障师生饮食安全，汉城市场监督管理所高度重视，精心部署，近期积极开展学校（幼托机构）及校园周边餐饮食品安全监督管理工作。

　　检查食品操作间环境卫生、食品原材料贮存、食品从业人员健康卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等，查看食品留样记录、餐饮具清洗消毒记录等，全面排查食品安全隐患。

　　大明宫 校园周边餐饮食品安全监督

　　为保障学校师生的食品安全，未央区市场监管局大明宫市场监督管理所执法人员对辖区学校及幼托机构食堂食品安全工作进行检查。

　　一是重点对学校食堂的从业人员健康情况、环境卫生、餐饮具清洗消毒、原材料索证索票、食品留样等进行专项检查，要求各单位把好人员健康关、食品进货关、贮存关、加工制作关；

　　二是对接第三方检测公司，对食用农产品、自制糕点、预包装小食品等开展抽检工作；

　　三是执法人员现场向具体负责人及从业人员讲解《餐饮服务食品安全指导手册》等法律法规，禁止制售冷荤凉菜及高风险食品。

编辑：张丹