一碗羊杂碎、凉面就涨到4块钱;一盘素菜也要10块钱;一碗带肉的面也涨到12元……春节过后，榆林大多数餐馆、小吃店不约而同涨价。

　　调查测算:羊杂碎的成本为1.317元/碗

　　长期以来，羊杂碎、肉夹馍一直是榆林市居民的主要早餐。然而，过了一个春节，榆林市区这些小吃的价格纷纷上涨，羊杂碎、凉面上涨为4.0元/碗，肉夹馍涨为4.0元-5.0元/个，引起城区居民的强烈反应。

　　“在榆林一顿早餐就得花10元钱，这简直比广州、深圳沿海城市的消费都高。”在榆林工作的西安籍王先生抱怨说。

　　记者走访了榆林市肤施路、西一路、新建路等多家小吃店，发现很多店都在年后悄悄地更改了点菜单上的价格。羊杂碎、凉面、蒸饺……甚至炒菜、面食，这次调价几乎涉及了全部榆林小吃。

　　据了解，2007年9月，为抑制小吃摊点的暴利经营，榆林市物价局组织市、区两级成本监审人员，对市区羊杂碎、肉夹馍等小吃的成本调查测算，最终测算出羊杂碎的成本为1.317元/碗，肉夹馍为2.073元/个。

　　因此，榆林一些网民在当地网站上发帖，呼吁市民全面抵制羊杂碎、凉面等小吃涨价，直到降价后再去吃。

　　饭店老板：小吃涨价源于成本增加

　　“羊杂碎、粉条以及调味品等原料，还有雇工的价格，都在上涨，还有就是租赁店面的房租也贵了。”一些小吃店经营者表示，涨价也是无奈之举。

　　据一些店老板介绍，最近的粉条价格都从原来的2元/斤涨到4元/斤，土豆价格春节后也翻了一番，食用油由原来的66元/桶涨到了72元/桶。“以前房租一年3.5万，现在也涨到5万元了。”西一路一家面馆老板说，开店的成本不停地涨价，售卖的小吃不涨价也不现实。

　　昨日，榆林市物价局局长王永平接受采访时表示，诸如羊杂碎、凉面等餐饮小吃都实行市场定价，也就是说，经营户可根据原料的变化适当调整价格。因此，作为物价部门，只能进行市场引导。针对此次普遍涨价现象，物价部门将调查市场，尽快引导干预。同时加大监督检查力度，重点查处串通涨价、合谋涨价和哄抬价格行为。引导价格合理回归，确保市场稳定。本报记者 孙建奎