居民购买的菜油竟变成了凝固的“浆糊” 记者 史宗伟 实习生 马小军 摄

凝固的菜油用竹棍都很难掏出来

　　昨日，重庆市江北区鱼嘴镇棠福园小区内的佳润超市门口，20多个居民提油壶讨说法，却吃了闭门羹：21日，首个在这家超市买到散装菜油的受骗人得到100元“封口费”后，超市连夜搬走。

　　如今，众人提油壶讨说法场景已重现两天，甚至夜里都有人在这里蹲守。首席记者 黄艳春

　　菜油豆瓣酱凝成块，筷子都难搅散

　　要过节了，居民除做香肠腊肉外，用菜油和捣碎的辣椒等物自制豆瓣酱，也是不少家庭的必修课。佳润超市有散装菜油卖，每斤6.2元的售价跟当地街上差不多，小区居民自然舍远求近。

　　然而，21日上午，居民刘保兰被新做的豆瓣酱吓坏了：1天前，她从佳润超市买回一壶菜油，用一部分做了豆瓣酱，豆瓣酱却凝成块状，用筷子都难搅散。继而她发现，未用完的那壶菜油在一夜之间变成淡黄色“浆糊”。

　　当天上午，她提起那壶可疑菜油找到该超市。“老板叫我不要声张，赔我100元当‘封口费’。”昨日，刘保兰讲述当时状况。

　　鱼嘴工商所证实，佳润超市确因售出的散装菜油异常，赔偿100元给刘保兰。

　　五六十户购散装菜油，一夜变“浆糊”

　　21日晚，刘保兰在佳润超市买到浆糊状菜油的消息，逐渐被其他居民得知。有人赶忙看买回家的菜油及做好的豆瓣酱，惊得目瞪口呆：菜油都在一夜之间变成浆糊状。

　　很快，一些居民提油壶到佳润超市，发现卷帘门紧闭。附近知情人讲，老板在擦黑时用货车拉走所有东西后关门。

　　昨日，提着油壶和端着豆瓣酱来讨说法的居民有20多个。围观者中，有人未把浆糊状菜油带来，称超市老板跑了自认倒霉。

　　粗略统计，近几天，在该超市购散装菜油的小区居民有五六十户，每家的菜油都变成浆糊状。

　　“菜油”炒菜吃，胸闷肚胀进医院

　　“这油倒锅里没菜油香味，噼噼啪啪炸响。”刘保兰说，浆糊状菜油刚买回家时，色泽正常。炒菜吃后，她和老伴感觉胸闷肚胀、头昏和腹泻。

　　她说，自从找该超市讨说法那天起，每天上午都要去医院输液。小区内，同样因吃这种散装菜油炒菜后，住医院的还有另外2个居民。医生解释，他们吃了不干净的东西。

　　昨日，鱼嘴工商所颜所长介绍，21日接刘保兰投诉后，他们前往调查。迄今调查的结果表明，居民在该超市购散装菜油，均未索要凭据。

　　颜所长还介绍，凭工作经验推断，这批菜油可能含其他成分———国家标准中，明确规定不得掺入其他油脂或杂物。该所拟向分局申报，对现场提取的浆糊状菜油作安全检验。

　　昨日是工商所责成该超市老板沈某某，向该所提供这批菜油进购手续和质量证明手续的日子。至昨中午，他都未前来。记者拨他留给工商所的手机，关机。

　　内行辨出“菜油”是水加色素勾兑

　　来自工商所的消息还表明，沈某某自称这批菜油从某粮油批发市场购进。

　　昨下午，记者携带半壶浆糊状菜油到该批发市场。这里，卖散装菜油的商户不少。记者逐户请教散装菜油咋变成浆糊状，他们答复如出一辙：这是假菜油，用自来水加色素、纤维素等勾兑的。

　　经营户赵先生说，假菜油不敢在批发市场卖，造假人都是向城乡接合部、农村的小超市或副食店送货，每斤价格四五元。在批发市场，价格每斤近6元。

　　假菜油这样出笼

　　今年6月，万盛区工商局破获假菜油案件，造假流程是这样：把自来水、食用纤维素按一定比例调和后，再加一定比例的焦糖、柠檬黄、橙红色素等化学品色素，致其外观跟真菜油相似，再加入少量真菜油，使消费者难以发现。

　　菜油真假三招辨

　　闻味。炒菜的锅加热50℃以上后，倒油，高温使真菜油挥发出浓烈菜籽气味。

　　尝味。除小磨芝麻油带芝麻香味外，菜油无任何滋味。

　　看色。真菜油呈黄色至棕色，质量越高越透明；真菜油放冰箱冷藏不凝固。