商贩用来催熟青芒果的乙烯控释剂

　　4月7日，西安胡家庙水果批发市场。一名批发商给一筐青芒果“加药”后，放入棉被下面等待升温变黄 本组图片由本报记者 邓小卫 摄

在一家批发商的摊位后面，码放的“加药”青芒果已逐渐变黄

　　■记者调查

　　海南芒果5月中旬才成熟，西安市场目前销售的芒果都是被催熟

　　■专家提醒

　　催熟剂过量使用会危害人体健康，建议市民吃当季水果

　　一般在5月中旬才能成熟的海南芒果，却在3月份就出现在了西安市场上。这些芒果是怎样早熟的？市场上销售的色泽鲜黄的芒果背后又存在怎样的猫腻？连续四天来，记者对此进行了调查。

　　读者疑问

　　芒果黄澄澄味道咋发涩

　　“看着超市卖的芒果又黄又大，熟得也挺好，就买了几斤，但是回去一吃味道却很淡，而且还有点发涩，这是怎么回事啊？”近日，市民李女士对此疑惑不解。

　　李女士说，前几天在逛超市时，看到摆放的一些来自海南的芒果长得饱满，色泽鲜黄，熟得也很好，于是就买了几斤。然而，当她带回家让家人品尝时却发现，买的这些芒果掰起来十分费劲，而且吃起来都有点生涩，有的吃到嘴里还有硬疙瘩。

　　“外表看起来都熟透了啊，怎么吃起来感觉还有点生呢，这些芒果会不会是被人为催熟的啊？”李女士说。

　　记者探访

　　芒果未到成熟季 都是被催熟

　　4月6日上午，记者首先走访了华润万家、人人乐等大型超市。记者在这些超市发现，果品区大多摆放着用保鲜膜包裹的芒果，一盒盒排列整齐，有的色泽金黄，而有的泛着红晕，看上去都很诱人，选购的市民络绎不绝。在这里没发现什么秘密，于是，记者赶到了位于城东的胡家庙果品批发市场。

　　记者在市场内看到，专门批发芒果的摊位就有十多家，每家摊位前都摆放着一堆散放的芒果，而且个个色泽鲜黄。“芒果3.5元一斤，要得多后边还有整箱的。”一摊主将记者带到摊位后边，打开一箱用镂空塑料箱盛装的芒果。芒果一层层用厚厚的纸隔开，和摊位上摆放的芒果一样，看起来色泽鲜黄，卖相很好。“这箱看着都要熟过了，可能都放不了几天，有没有青点的？”记者问。

　　摊主在旁边揭开了一床厚被子，记者这才发现，被子下面是五六十箱芒果。摊主打开了其中一箱，这箱芒果色泽显然比较青，有的外表还发绿。记者用手一摸，感觉芒果有点温热，捏起来还有点硬。

　　“要是觉得比较生的话，可以给你几包‘药’，回去用水一泡放在纸下边，一两天就全黄了。”这位摊主从摊位下拿出了一大包“药”，记者看到上面写着“芒果催熟剂”，在大袋中还装有几十袋方便面调料包大小的小包装。

　　“现在市场上的芒果都是海南的，运过来时都不熟，都是‘加药’催熟后才往出卖的。”摊主说，海南芒果成熟期要到五月中旬，现在市场上还没有自然成熟的芒果，卖的大多都是六七成熟的青芒果，有的则只有四五成熟。

　　催熟办法

　　催熟剂放在箱子中 盖上棉被捂

　　4月7日下午，记者再次来到了胡家庙果品批发市场。在市场内一家销售芒果的摊位前，记者称要购买能多放些日子的青芒果，并和摊主谈好了以3.5元/斤的价格购买一箱青芒果。

　　摊 主说，摊位后的两堆芒果都是三天前从海南运回来的，但是其中一堆已经用药催熟过，所以颜色看起来很鲜黄，而另一堆则还没有加药，所以看起来比较青。“要熟的有熟的，要生点的也有生的，摆在外边的这些鲜黄的芒果都是用药催过的。”这位摊主说，“你看这堆芒果都是催熟的，个个鲜黄，拿回去就能卖，这些青的，给你加上几包药回去放几天也能催熟，但是温度和用量如果控制不好，可能就会外黄里烂了，催的时间太长也有可能就蔫了。”

　　摊主卖给了记者一箱青芒果，并交代了催熟的方法：先将浸泡过的催熟剂放在箱子中，然后盖上棉被捂。