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泡菜里有着色剂，果冻里有防腐剂；一支雪糕含16种食品添加剂，一袋方便面中有14种……近九成的食品含有添加剂，而生活中的“食品添加剂”有2000多种。不管是直接添加，还是间接添加，每个成人每天大概要吃进八九十种添加剂。
一个无法否认，而又让人深感忧虑的事实是，现在的各种食品添加剂已经无处不在，无孔不入。消费者如果想完全和这些五花八门的食品添加剂绝缘，几乎是不可能的事情，毕竟现代社会没有几个人能够完全做到“自己动手，丰衣足食”。所以，我们还是不得不每天面对各种各样让人看了满腹狐疑，吃进去心怀忐忑的食品添加剂。
食品添加剂，可以不添加吗？客观而言，这个答案是否定的。也就是说，有些食品添加剂是食品制作、储存、运输过程中所必需的，没有不行，与此同时，这类可食用的食品添加剂，只要不是过量摄入，对人体也是安全无害的。现在的问题是，食品添加剂正面临被乱用、滥用、过度使用的困境。
除了反复呼吁把各类添加剂限定在量化标准下之外，监管部门的执行其实还可以更严厉一些：不要“法无禁止即为自由”，而是法无规定者都不能添加，使用规定外的添加剂都必须申报。因为，在食品安全问题上，再严厉的法规也不应为过。 苑广阔
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