仔细观察，侵泡后纯正辣椒面的水杯表面只浮游了少许碎辣椒皮，相对水面比较清澈，颜色为淡红。
8元/斤的辣椒面被水侵泡后水杯表面漂浮着一层油质，看起来很恶心。
专家：辣椒面泡水起浮油不一定有问题
杯中漂浮的油质让人心里一震，为搞清楚原因，记者联系到西北农林科技大学研究添加剂的张老师，张老师说：“其实辣椒面本身细胞中就有含有油脂，放置时间长后就会渗出来，辣椒面被水侵泡后水杯表面漂浮着一层油质也很正常，相对于记者用干辣椒压制的辣椒面不起油质也能说的通，因为还没有长期放置，辣椒面细胞中的油脂没有渗出来。”对于记者做的实验，张老师表示不能证明什么，必须通过化学实验才能知道是否添加了其他东西。
