据雁塔路海底捞店称，柠檬水是采用纯净水和柠檬粉再加新鲜的柠檬果片进行配制而成 本报记者 邓小卫 摄

　　媒体曝光

　　记者卧底海底捞 发现骨汤饮料均为冲兑

　　有媒体22日曝光，火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料均系冲兑，而且新员工培训时，会学习如何回避向客人回答汤料以及饮料的成分。海底捞官网随后公布的企业声明中承认骨头汤及饮料确系冲兑。中国消费者协会律师团团长邱宝昌表示，海底捞隐瞒产品信息，涉嫌欺诈。

　　媒体曝海底捞教员工避答汤料成分

　　据22日的《城市信报》报道，海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成。此外，海底捞新员工培训时，培训老师会特别提醒，回避向客人回答汤料以及饮料的成分。

　　据报道，该媒体记者卧底海底捞，参加新员工培训时，培训老师高洁(化名)曾特别提醒说，“如果有客人问，你们的骨头汤怎么这么白、怎么这么好喝的时候，你就说‘不好意思，我个人了解得也并不全面，我们吧台有专门的资料’。”

　　海底捞22日在其官网发表说明，称白味汤锅、柠檬水及酸梅汤确实为冲兑而成。中国消费者协会律师团团长邱宝昌表示，企业应提供符合各项国家标准的产品，即使产品并未违法，但也不能故意隐瞒产品信息。邱宝昌称：“消费者具有知情权，如果企业刻意隐瞒，严重者即涉嫌欺诈。”

　　丸子和肉类不称重筷子掉地捡起继续用

　　据《城市信报》报道，除了汤底和饮料系勾兑而成外，海底捞还存在肉类不称重等问题。

　　据报道，海底捞店里一些由店员手工捏制的滑类菜品，如包心蟹丸、翡翠墨鱼丸、脆骨丸等，在制作时并未进行称重。店内员工称，自己已经捏了好几年的丸子了，捏出来的丸子都差不多，无需再称了。

　　此外，海底捞卫生问题也堪忧。据报道，记者在海底捞工作期间发现，部分员工在将筷子装进筷子套时，都未戴一次性手套，筷子套也是之前已经用过的。记者曾两次发现，在装筷子的过程中，筷子掉到地上了，员工捡起来后未进行清洗就直接装进筷子套里。

　　对于曝光的各种问题，海底捞回应称，这些问题确实可能在个别门店客观存在，将根据媒体反映的情况，全面进行整改，加强对员工的培训，提高各项操作的规范性。中新

　　消费者认为——

　　味道再好，质量一定要过关