广州市质监局日前公布了今年7-8月对本市生产领域的大米、河粉、饼干、蛋制品等17类产品的抽查结果，有11个批次的产品不合格，其中增城市农科所香丝苗米加工厂生产的穗珍香丝苗米(15kg/包，批号：2011.06.15)、增城市荔城东桥粮油饲料加工厂生产的河粉大米(50kg/包，批号：2011.07.20)均检出镉超标。

　　公布的结果显示，广州本市生产的糖果、方便面、豆制品等多数产品全部合格，总体质量较高；而大米、河粉等产品不合格率则相对较高。其中对大米产品进行了铅、镉、汞、无机砷、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1等项目进行检验，在抽检的70个批次产品中，经检验合格68个批次，有2批次的大米金属镉不合格。而医学文献已经证明，镉进入人体，多年后可引起骨痛等症，严重时导致可怕的“骨痛病”。与此同时，镉污染具有相当大的不可逆性，土壤一旦被污染，即便经过多年，对农作物的影响也可能延续很长一段时间。

　　广州市质监局还建议市民在选购大米时要选购标签标注齐全有“Q S”标志的产品，同时选购时最好闻一闻其气味，如闻到有霉变气味就不要购买。

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　　镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业非常重要。它通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。根据不同的摄取方式来衡量，镉对健康有不同的影响。通过大米等食物摄取的，属于“长期小剂量”。这种情况带来的危害主要是肾脏和骨骼(容易导致骨痛病)。