西部网讯 (陕西广播电视台《都市快报》)有一种食品,不管天热天冷都受到大伙青睐,那就是凉皮,可一些凉皮生产作坊,做的凉皮真的让人大倒胃口。
位于西安市长安路四民巷的李家凉皮批发店,除了经营米线之外,凉皮就是这个店的主打业务。
记者:老板你这儿的凉皮怎么发?
老板:看你要多少呢?量大了便宜点,量少了价就高一点。
记者:按斤算吗?
老板:对,十斤以上是两块,再多就是一块九。
这家凉皮店有三间房子一间厨房,而他们的凉皮制作也就在狭窄的厨房里完成。
就这么一个小小的空间,一天的凉皮产量还真是不小,不过,店主说,现在天凉,他们每天的产量已经减了一半了。
老板:天凉蒸不了那么多。
记者:像现在呢?
老板:现在就是二百来斤。
在这个狭窄的厨房里记者看到,凉皮店用来蒸凉皮的笼屉发黑,房间的卫生条件极差,到处都是脏兮兮的。工人把蒸好的凉皮抹上油之后晾凉,再用机器切好装在塑料袋或者塑料筐子里,准备送出去。
堆放在过道里的大米是他们用来加工凉皮的原材料,工人把泡在塑料盆里的大米舀到一台电机漏斗里,把大米打成米浆,接到塑料桶里,直接拿到厨房蒸成凉皮。
记者:你都啥时候蒸?
老板:一般就是早上六点半到七点蒸。
而就在他们打米浆的地方,记者赫然发现他们用来接米浆的塑料桶居然是涂料桶。
记者:你这怎么还是涂料桶子。
老板:这桶结实。
记者:这随便找几个就行了?
老板:这是买的,5块钱一个。
用涂料桶装米浆,而米浆随后就被蒸成了凉皮,凉皮店老板看重的仅仅是涂料桶的廉价和结实,能够给自己的凉皮生意减少成本,根本不考虑涂料桶是否卫生。
那么,这样一个卫生条件极差的凉皮店做出来的凉皮都送到哪里了呢?他们有没有合法的经营手续呢?
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