病死猪肉一旦流入市场、流向百姓的餐桌，就可能给食用者带来难以预料的健康危害，因此，我国颁布出台了多项法律法规，严令禁止屠宰、收购、销售病死猪肉，目的就是为了保护消费者的健康和安全。就在不久前，福建警方连续破获的多起屠宰、销售病死猪肉的案件。那么，这些病死猪肉究竟来自哪里，又是怎样突破了层层监管，最终流入市场的呢?来看今天的记者调查。

　　2011年7月，福建警方接到报案：在福州市仓山区有一个叫刘永和的人，长期以来，未经允许就私自屠宰生猪，且销售的猪肉价格低，竟然还不到正常猪肉市场价的一半。根据国务院2008年颁布的《生猪屠宰管理条例》第二条，未经允许，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。那么，刘永和为什么要私下屠宰生猪?他屠宰的猪肉价格为什么又这么低呢?经过一段时间的调查，警方发现，刘永和这个地下屠宰场，屠宰的并不是正常的生猪，而都是专门从一些生猪养殖户手上收购来的病死猪。早在2007年，国务院出台的《关于促进生猪生产发展，稳定市场供应的意见》就明确要求：对病死猪要坚决做到不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，必须进行无害化处理。

　　屠宰并贩卖病死猪肉的线索引起福建警方的高度重视，福建省公安厅立即组织成立专案组进行调查。警方确定了刘永和地下屠宰场的具体位置。这个屠宰窝点非常隐蔽，位于福州市仓山区城门镇的一片山林里，从外面看这里和普通的农家养鸡场没有什么区别。然而当警方走进养鸡场，在这个破旧的不到20平米的小屋里却发现屠宰生猪的刀具、案板等设施。

　　福建省福州市公安局治安支队政委宣建新：

　　这个是到我们抓捕现场的它这个是开膛破肚的场所，这个是猪架那个叫案板，这个猪架就是猪躺在这里四脚朝天。开膛然后移到那里剁成小块儿

　　由于有的死猪已经变质，猪肉恶臭难闻，整个屠宰场都散发着臭气。当晚屠宰的病死猪肉，则满满地放在隔壁房间的三个大冰柜里。

　　记者：冰柜里面是什么样的肉?

　　福州市公安局治安支队政委宣建新：死猪肉，臭烘烘的死猪肉。闻了以后人要吐。

　　据这个专门屠宰病死猪的黑窝点老板刘永和交代，2009年以来的三年多时间，他一直从一些生猪养殖场或者猪贩子手上收购病死猪进行屠宰。经过进一步的调查警方发现，刘永和非法屠宰生猪案，揭开的仅是不法分子制售贩卖病死猪肉的冰山一角。

　　福建省公安厅治安总队副总队长沈冬：

　　通过研判确实发现了在福建省有关辖区市，存在着几个销售病死猪肉犯罪团伙。

　　随着调查的深入福建警方发现，除福州外，在福建省莆田、泉州等地，也存在屠宰、制售、贩卖病死猪肉的情况。就在警方查获刘永和非法屠宰病死猪案件的同时，福建省莆田市警方也破获了一起贩卖病死猪肉案件，并抓获主要犯罪嫌疑人之一的陈金顺。经审讯警方得知，在莆田查获的收购、屠宰、贩卖、加工、销售病死猪肉的犯罪团伙中，陈金顺正处于贩卖的关键环节上。据警方介绍，陈金顺是福建省莆田市仙游县人，2005年就曾因贩卖病死猪肉，被公安机关以涉嫌生产、销售伪劣产品罪刑事拘留，后服刑11个月。出狱后，陈金顺仍然靠贩卖猪肉为生，从2010年11月开始干起老本行，贩卖病死猪肉。

　　犯罪嫌疑人陈金顺：

　　以前都是拉淘汰母猪跟菜猪，后来淘汰母猪赚不到钱 干脆转过来卖这个(病死猪肉)，比较好赚一点，就是能赚几毛钱。

　　记者：利润大一些?

　　犯罪嫌疑人陈金顺：对，利润大一点点。

　　陈金顺交代，他收购病死猪肉，每斤只要2块多钱，还不到正常猪肉的六分之一，然后每斤加上1块钱卖给下家。那么，陈金顺的病死猪肉是从什么地方买来的?又销往哪儿呢?警方对陈金顺的上线和下线展开调查。莆田警方在调查过程中接到举报：位于该市仙游县枫亭镇铺头村梅岭公路旁边的一个废弃屠宰场，一到晚上便有人杀猪。已经废弃的屠宰场，怎么还会有人在那儿屠宰生猪呢?

　　莆田市公安局治安支队行动大队大队长王勉：

　　那个窝点相对来讲道路比较偏僻，在树林里面，不易为旁人所察觉，而且这个屠宰都是在晚上进行，基本上周围村庄的人员比较稀少。

　　警方对这个地下屠宰窝点进行了调查，结果发现，每次前来屠宰病死猪 的是一个叫林彬霞的妇女。林彬霞和丈夫陈开梅是做病死猪收购和屠宰的，因为他们所在的村人口比较密集，屠宰病死猪容易走漏风声，于是夫妻俩就找到陈金顺，让陈金顺提供屠宰窝点。条件是在这个窝点屠宰的病死猪肉，都卖给陈金顺。这样既可以减少自己的风险，也让陈金顺有一个稳定的货源，于是双方一拍即合。

　　陈开梅透露，为了逃避打击，病死猪肉的贩卖通常都是在一个小圈子内进行，他从2007年开始收购病死猪以来，屠宰的猪肉基本上都是卖给相对固定的“老客户”。陈开梅坦承，自从2007年收购病死猪以来，他从不吃自己杀的病死猪肉。

　　记者：为什么不吃自己杀的猪呢?