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关于小龙虾的五个传言

来源: 新京报  2013-05-15 14:11 http://news.hsw.cn 版权声明 编辑:曹静

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  资料图

  5 跟横纹肌溶解症有关?

  【传言】 肺吸虫病小龙虾终身携带,易造成“横纹肌溶解症”?

  【验证】 昨日,北京市卫监部门表示,小龙虾和蟹类都是肺吸虫的中间宿主,用烤、炒或腌、醉等加工方法不能将小龙虾体内可能携带的肺吸虫囊蚴(幼虫)全部杀死。市疾控中心表示,预防肺吸虫病只要不生食或半生食小龙虾、蟹类即可。

  专家介绍,在蒸煮温度保持在100℃以上,时间不少于10分钟,方能确保肺吸虫囊蚴杀灭。此外,小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫,所以一般不要食用。

  2010年南京曾出现横纹肌溶解症病例,卫生部曾表示和小龙虾相关。不过,具体原因仍存争议。

  科普专家瘦驼告诉记者,吃小龙虾有可能导致“横纹肌溶解症”,但概率较低,而且吃其它水产品也同样可能出现这个症状。 (新京报 廖爱玲 温薷 赵斌)