蓝鳍金枪鱼堪称鱼中钻石 味美稀有且捕捞成本极高

　　筑地鱼市被拍卖的金枪鱼图片

　　世界上其它地方的金枪鱼有80%会被出口到日本，日本和其它亚洲市场的巨大需求推动了对蓝鳍金枪鱼的捕捞，并且，越来越多的幼鱼被捕。在过去20年中，全球蓝鳍金枪鱼的数量减少了33%。而大西洋蓝鳍金枪鱼的处境比太平洋蓝鳍金枪鱼的处境要糟得多。

　　据估计，这种处于生态危机中的大西洋金枪鱼在北美的种群数量只剩下9000条左右。用它们制作上等的otoro（指金枪鱼的多脂腹部）寿司，只够全纽约每人咬上一两口。