工作人员耐心的选取肉作为样品称重 华商报记者 袁琛 摄
实验地点
西安市营养学会华商生活实验室
实验顾问
西安营养学会副会长、国家一级营养师王勇健
指导老师
西安营养学会食品安全中心副主任张婳
实验人员
西安营养学会营养师任桂英、冯洋、汪东梅、华商报记者
实验样本
实验样本共选取了10类，对比不同市场购买的腌菜、腌卤肉类以及家庭自制香肠。
腌菜类：长安细柳市场购买的糖蒜、人人乐超市购买的咸菜、朱雀农产品交易中心某店铺购买的咸菜。
腌卤肉类：人人乐超市买的酱牛肉、香肠；朱雀农产品交易中心的店铺买的酱牛肉、香肠、猪头肉；家庭自制香肠；长安细柳市场买的猪头肉。
