金箔入酒意见征求20日截止 专家：金不是必需元素

　　第三类为有潜在毒性的元素，但剂量低时可能具有必需功能，它们是氟、铅、镉、汞、砷、铝、锂、锡。

　　叶翔表示，从营养学的角度来说，人类需要各种微量元素，根据各种元素的特性不同，人体需要的量也是不同的，有的微量元素如果超过了一定的限制，不但对人体没有好处，还有害处。

　　从这份名单里，根本找不到金元素的身影。

　　“人类通过食物摄取营养，如果没有任何营养，我个人觉得没有添加的意义。”叶翔说。

　　事件

　　金箔要不要入酒，国家卫计委公开征求意见

　　各方意见

　　［营养学家］ 金不是人体必需元素

　　“我看了公布的金箔的加工工艺，从消化科医生的角度来说，迄今为止还没有看到有关人体可以吸收金元素的医学研究。”浙医二院消化科副主任、滨江院区消化内科主任潘文胜说。

　　潘主任表示，金箔是纯度很高的黄金打造的，从加工工艺来看，应该比较柔软，也非常小，对肠道理论上讲不会造成伤害。

　　但是为什么古代人会吞金自杀呢？

　　“金元素是很稳定的，不会成为离子，所以不容易被人体吸收。古代人吞金自杀，并不是被金子毒死的，而是因为金子的比重比较大，拇指大小的黄金就非常重了。”潘主任说，沉重的黄金压在胃部，会发生胃缺血、穿孔，导致死亡。如果有的人原本有胃下垂的，吞金后就更容易下垂，不容易蠕动，出现肠梗阻，因为局部出现穿孔而死。

　　虽然金箔很轻，不会有吞金自杀的情况出现，但是在白酒里面加金箔，潘主任也认为没有必要。

　　“理论上讲，金箔进入人体后因为不吸收可以会被人体排出，但是这个缺乏大样本的依据，所以没有必要添加。”作为一名消化科医生，潘主任见过太多因为喝酒导致胃肠道受损的情况，喝酒本身就是不利于消化系统的，如果真要在酒里添加什么东西，更建议添加一些利于肠道保护的添加剂，而不是利弊尚不明确的金箔。

　　“守卫健康很重要，也很不容易，食品添加剂更应从健康的角度考虑。”潘主任说。

　　“我个人不赞同金箔作为食品添加剂。从成为食品添加剂的程序上来说，如果没有人反对，金箔可以合法地成为食品添加剂，但是程序合法并不代表有科学性，我不希望科学向商业低头。”浙江大学食品系教授、博导应铁进说。

　　应教授表示，食品添加剂的原则就是通过添加某种成分，能够帮助人体更加健康。而目前为止，金箔对于人体的好处还没有足够的科学研究证据，所以将金箔作为食品添加剂违背了食品添加剂的基本原则。

　　“早些年，也有人建议将增白剂添加到小麦粉里，以便卖相更好看，但是该建议因为社会各界的广泛关注和反对而放弃了。我希望这次金箔作为食品添加剂的征求意见结果也能是这样的结局。”应教授呼吁社会各界能够有更多的人，来就该问题发表自己的意见和建议。

　　“用金箔入药，这个方法古代有用到，不过现在已经看不到了。”浙江医院中医科副主任姚惠主任中医师，专门就金箔在古代的使用情况查询了许多典籍。

编辑：刘超